Bordeaux 2012: Pregled letnika Stevena Spurrierja - Winestealssd.com

Bordeaux-2012-Steven-Spurrier

Bordeaux 2012
In Primeur
Steven Spurrier

Urednik svetovalca za Decanter Steven Spurrier po zgodnjih degustacijah v Bordeauxu izda svojo zgodnjo sodbo o letniku Bordeaux 2012.

Lani so se vsi strinjali, da je bilo leto 2011 najbolj heterogeno trgatev v zadnjem času, leto 2012 pa še bolj: Merloti, ki so zgodaj dozoreli, so na Desnem bregu koristili le množičnemu posegu v vinograde, ki je prinesel zdrave sauvignone cabernet na suhem belem levem bregu, pobrane pred Vreme je enakomerno odlično, medtem ko so sladki belci med čakanjem na botritis praktično deževali.

Osebno so se mi v tej zgodnji fazi vina zdela bolj privlačna kot leta 2011 - beseda „cassis“ se v mojih opombah pojavlja v opisu sadnosti merlota in cabernet sauvignona. Toda v mnogih rdečih barvah Médocs je bila rahlo zelena in votla sredina, in čeprav je leto 2012 nedvomno boljše od deževnega leta 2002, trda leta 2004, močna leta 2007, celo verjetno podcenjena leta 2008, z nekaj izjemami ni letnik dolgoročno.

Glavni poraženec leta 2012 je bil Sauternes, kjer je bil donos majhen, spremenljiv v kakovosti, gospodarsko stisnjeni regiji pa niso pomagali dvorci v lasti podjetij, Rieussec in Suduiraut, ki so napovedali, da ne bodo proizvajali nobenega velikega vina. V Médocu si lastniki dvorcev niso mogli privoščiti obsežnih posegov v vinogradih, ki so trpeli neenakomerno zrelo.

Zmagali so suhi belci (zlasti v Pessac-Léognanu, vendar po vsej regiji), Desni breg z veliko vsebnostjo merlota, Pessac-Leognan in tisti dvorci Médoc z denarjem, ki so žrtvovali količino za kakovost. Barva je bila dobra do zelo dobra, sadje je bilo vnaprej, tanini so bili prisotni, a uravnoteženi, tako kot leta 2011 je bilo alkoholov približno 13% do 13,5%.

Letos vsi iščejo precej nižje cene - nujnost, zaradi katere bodo leta 2011 mrtvi. Ali se bodo lastniki strinjali? Počakali bomo in videli. Toda tudi v izzivnem letniku, kot je 2012, bodo ljubitelji Sauvignon-Semillon suhih beljakov in rdečih mešanic Merlot-Cabernet še vedno našli izjemno kakovost in vrednost iz Bordeauxa.

Celotna poročila Bordeauxa 2012 Stevena Spurrierja, Jeannie Cho Lee MW in Jamesa Lawtherja MW preberite izključno v Junijska izdaja revije Decanter .

Bordeaux 2012: Regija po regijah

Medoc
Ta označba se začne pri St-Seurin-de-Cadourne, severno od St-Estèphe, in teče do konca izliva Gironde. Na jugu je hladnejši od Haut-Médoc-a, vendar je tu še vedno mogoče najti več prodnatih tal v regiji, na katere je vredno paziti nekaj namenskih proizvajalcev. Oglejte si vina

Haut Medoc
V glavnem sestavljeni iz ustaljenih meščanskih dvorcev, ki so se razprostirali v 15 občinah od Blanqueforta, južno od Margauxa, severno od St-Estèphea. Tla se zelo razlikujejo in prej prevladujoči cabernet sauvignon počasi nadomešča Merlot, ki je prej dozorel, da bi naredil bolj napreden slog. Brez svetovnega povpraševanja, vendar z ugledom za obrambo, je tu mogoče najti najboljšo vrednost v Médocu. Na splošno zelo dobro sadje v letu 2012. Oglejte si vina

St-Estèphe
Brez nadomestitve St-Juliena kot svetilnika zanesljivosti, ta oznaka napreduje iz leta v leto. Bolj ilovnata tla zadržujejo vodo v sušnih letih, da zagotovijo določeno svežino, ki se dobro ujema s splošno mesnatostjo sloga St-Estèphe. Z le petimi razvrščenimi izrastki (čeprav sta dve 2CC, enako kot veliko bolje obdarjeni Pauillac), imajo mešani meščani prostor, kjer so lahko zasijali, kar so storili leta 2012, pri čemer so nekateri upoštevali rahlo surovost v zaključku. Več značilnih vin, na splošno dobro za srednjeročno obdobje. Oglejte si vina

Pauillac
Z največjim deležem Cabernet Sauvignona med razvrščenimi rastlinami bi bil Pauillac v letu Merlota morda v slabšem položaju, toda zgornji dvorci so se postavili na izziv in žrtvovali količino za zrelost. Medtem ko je bilo nekaj zelenjave, je pomanjkanje koncentracije in natančnosti nekaj manjših vin, je upravljanje vinogradov in vinarstvo večini zagotovilo uspešen rezultat, res nekaj dobrih vin. Sadje in struktura tukaj za pitje od leta 2020 do leta 2030. Oglejte si vina

St-Julien
Z dvema izjemama, zelo različna Léoville-LasCases in Ducru-Beaucaillou, ki izstopata z izjemno kakovostjo, je St-Julien ohranil status najbolj redne med občinami Médoc, kot bi moral z 80% označbe, ki jo sestavljajo klasificirane rasti. Včasih je bilo za globokimi barvami in sadjem mogoče najti malo hrapavosti, vendar se robovi po letu ali dveh v steklenički zaokrožijo za zagotovljeno 10 do 20-letno prihodnost. Ni odličen letnik za apelacijo, a tudi razočaranj ni, zato je ugled več kot ohranjen. Oglejte si vina

Listrac in Moulis
Listrac, ki je vedno veljal za manj kot Moulis, katerega vina so bogatejša, se je v zadnjih letih redefiniral in, čeprav je Moulis širok, še vedno linearen, je pridobil na sadu in globini. Vrhunski Moulis je dobro uveljavljen, prav tako tudi cene, zato je treba v Listracu iskati tako ceno kot njegovo živahno osebnost. Oba sta zelo zanesljiva za pitje do začetka leta 2020, več pa za močnejšega Moulisa. Oglejte si vina

Margaux
To mi je s St-Estèphe priskrbelo najbolj izboljšana vina v letu 2012. Zdelo se je, da letnik okrepi čar, ki se je tako pogosto izgubljal v močnejših letih, in preveč ekstrahirana vina so bila slabša od bolj zadržanih kolegov. Pomagal je tudi večji delež Merlota, čeprav je Ch Margaux v svojem grand vin še vedno uporabljal 87% Cabernet. Ker je oznaka razporejena na več občin, obstaja veliko in pričakovana razlika v slogu od juga proti severu, vzhoda proti zahodu, zato raznolikost Margauxa, ki je bila v preteklosti pogosto pomanjkljivost, v letu 2012 ponuja nekaj za vsakogar. Večina bo pila zelo dobro po petih letih. Oglejte si vina

Pessac-Léognan in Graves
Gravi so v določeni meri med Merloti na Desnem bregu in Caberneti iz Médoca ena najstarejših regij Bordeauxa, vina pa ohranjajo določeno eleganco, kot da jim zgodovina ni potrebna. važič. To je eden mojih najljubših bordoških priimkov, za vrhunske (in vrhunske so v letu 2012) suhe belce, pa tudi za listnate rdeče rdeče, ki kažejo vsak svoj vinogradniški značaj. Nekaj toplejših od Médoc-a je bilo veliko Cabernetov zrelih pred zgodnjim oktobrskim dežjem. Rdeča in bela vina Graves so nekaj najlepšega in najcenejšega v Bordeauxu, medtem ko imajo Pessac-Léognani večjo globino in značaj, kar je letos zelo očitno. Oglejte si vina

bachelor domači kraj datumi 2016

St-Emilion
Glede na podnebne zaplete leta 2012 in ogromen in raznolik terroir St-Emilion (5.400 ha) je kakovost letos neizogibno različna. Presenečenje pa je, da je mogoče najti nekaj zelo dobrih vin. Ti ponavadi prihajajo z apnenčaste planote in bolje izpostavljenih krajev, ki so hkrati nadzorovali pobiranje vode in pomagali zoreti merlot pred res močnim poznooktobrskim dežjem (19. in 21. oktober). So srednje do polne moči, fino teksturirane, izrazite in dobre dolžine. Merlot ima sladko, a svežo sadno kakovost, zato imajo tudi lažja vina privlačno zgodnjo pitnost. Manj uspešni so ponavadi suhi in votli zaradi pomanjkanja zrelosti plodov. Cabernet je imel mešan uspeh. Oglejte si vina

Pomerol
Pomerol (800 ha) je nedvomno videti kot eden največjih uspehov v letu 2012. Glede na podnebne razmere leta so bila ključna dejavnika, ki so omogočila, da so Merlot v celoti dozorel in bil pobran na konec septembra / začetek oktobra pred močnim dežjem. Barve so dobre, stopnja alkohola višja kot lani (13,5% do 14,5%), sadje je izrazito, tanini pa zreli in čvrsti. Vsekakor se zdi, da se je Merlot dobro izkazal in je zagotovil moč, ravnotežje in čar. Na splošno se cabernet franc ni zdel tako uspešen kot leta 2011, odstotek mešanic je bil nekoliko manjši, predvsem pa iz starejših trt. Seveda sta na tej ravni svojo vlogo odigrala tudi izbira in naložbe v vinograd. Obstaja veliko priporočil, vendar je iskanje 'dobre vrednosti' morda težje. Oglejte si vina

Lalande de Pomerol
Kakovost v Lalande de Pomerol (1.150 ha) je v letu 2012 različna. Velik del označbe ima peščeno-prodnata tla, ki so se avgusta slabše spopadala s toploto in sušo, kar je v številnih vinih povzročilo suhe in precej rustikalne tanine. Glede na to je na glinastih in gramoznih območjih, kjer so vinogradi skrbno upravljali, opaznih uspehov. Tu je sadje zrelejše kot leta 2011 in tanini so dobro upravljani. Strokovno znanje in naložbe v vinarstvu sta prav tako pomembna elementa tega naziva. Edini nasvet, ki ga lahko dobite, je, da skrbno izbirate. Oglejte si vina

Fronsac in Canon-Fronsac
Glinasto-apnenčasta tla Fronsac (800 ha) in Canon-Fronsac (250 ha) niso nujno zgodaj dozorela, pomagala pa sta v težkem letniku, saj je apnenec v času avgusta vroč in suh zagotavljal vodo. V času trgatve je padal dež, vendar je bilo večino grozdja pobrano do 10. oktobra, preden je zapadel res močan dež. Kakovost bi rekla, da je dobra za dobro, Merlot ponuja nekaj privlačnega sadja s slogi, ki se razlikujejo glede na izbiro. Nekateri so sadni in zreli, drugi so bolj klasične strukture, drugi pa imajo moč in koncentracijo, ki izhajajo iz pridelkov že pri 20hl / ha. Oglejte si vina

Côtes de Bordeaux: Cadillac, Castillon in Francs
Kljub neizogibnim spremembam, ki jih najdemo v Castillonu (1.840 ha) in v manjši meri pri Cadillacu (1.100 ha) in frankih (380 ha), se zdi, da ima 2012 večji potencial kot 2011. Sadje je bolj prisotno in sladkost pomaga zmehčati kislost v vinih jih naredi manj močna kot leta 2011. Tudi tanini se počutijo nekoliko bolj razpršeni, kar prav tako pomirja tisto, kar je včasih lahko robustna narava teh vin. To ni leto 2009 ali 2010, vendar je v teh oznakah nekaj privlačnih izbir. Oglejte si vina

Sauternes in Barsac
Letnik 2012 se uvršča med najzahtevnejše v zadnjih 30 letih - letnik, ko nekatere največje sauterneske hiše niso pripravile vina. Svetla stran je, da to ni bila katastrofa za celotno regijo: manj znane Sauternesove lastnosti so imele priložnost zablesteti in uspešni dvorci Barsac so pridelali vina s čistostjo sadja, svežo kislostjo in nežnimi okusi. To ni zgoščen letnik za dolgotrajno kletarjenje, toda uspešna vina ponujajo ravnotežje, eleganco in svežino. Oglejte si vina

Bordeaux 2012: Ocene in opombe o pokušini