- Ekskluzivno
- Poudarki
- Degustacije domov
Silovit potres v Kampaniji pred 38 leti je privedel do rojstva enega vodilnih vinorodnih posesti na tem območju. Susan Hulme MW okusi Feudijeve Taurase od leta 1997 do 2008, Carla Capalbo pa raziskuje zgodovino tega posestva ...
Susan Hulme MW okusi 12 letnikov Feudi di San Gregorio Taurasi:
Aglianico pridela nekaj najboljših in najdolgovejših italijanskih vin z zmogljivostjo, da se v najboljših primerih postara več kot 50 let. Prav tako lahko odraža podnebne razlike in terroir. Nekateri najboljši primeri so izdelani na gričih Avellino v Italiji, označeni kot Taurasi DOCG.
Ta degustacija na sedežu Feudija di San Gregoria v Kampaniji junija 2017 ni ponazorila le starodobnih variacij, temveč tudi delo dveh zelo vplivnih svetovalcev za vinarstvo: Luigi Moio je tu delal med letoma 1997 in 2001 in Renato Cotarella, njegov naslednik, do leta 2008.
Moio je imel bolj tradicionalen pristop in si prizadeval za eleganco s koncentracijo na svežino in obvladovanjem alkohola. Vina Cotarele medtem izražajo več koncentracije, gladkosti in lepo urejenih taninov.
Da, slogovno drugačne, a razmeroma lepe točke v tej liniji 12 impresivnih vin, ki pokrivajo celotno obdobje njihovih obdobij v Feudi di San Gregorio.
Jasno je, da sta oba pripravila osupljivo lepa vina, a vseeno se osebnost Aglianica v osrčju Taurasi uveljavi.
Pomaknite se navzdol in preberite poročilo Carle Capalbo o posestvu in njegovi zgodovini, ki ga je leta 2015 prvotno objavil Decanter.com
Feudi di San Gregorio Taurasi 1997-2008:
Feudi na prvi pogled
Lokacija Sorbo Serpico, Avellino, Kampanija
Območje pod trto 300 hektarjev
Celotna proizvodnja 3 milijone steklenic
Nadmorska višina vinogradov 400m-700m
Glavne sorte Aglianico 35%, Greco 25%, Fiano 25%, Falanghina 15%
Posamezni vinogradi Vigneto dal Re - 4ha (Aglianico za Serpico), Piano di Montevergine - 4ha (Aglianico za Taurasi Riserva), Cutizzi - 8ha (Greco di Tufo), Pietracalda - 8ha (Fiano di Avellino), Serrocielo - 8ha (Falanghina)
Carla Capalbo poroča:
Novembra 1980 je gorsko notranjost regije Kampanija, vzhodno od Neaplja, prizadel eden najhujših italijanskih potresov sodobnega časa, skoraj 3.000 mrtvih in 300.000 ljudi je ostalo brez strehe nad glavo.
Vasi in kmetije so bile uničene okoli njenega epicentra v provinci Avellino, znani kot Irpinia. Za številne Irčane je bil to signal, da opustijo revno podeželsko podeželje in se odpravijo proti severu. Za druge je to postalo klic orožju za obnovo in vzdrževanje kulture tega malo znanega, a edinstvenega območja.
Enzo Ercolino, doma iz Avellina, ki se je nekaj let prej preselil v Rim, je bil eden izmed njih. 'Najstniška leta sem preživel nestrpen, da bi pobegnil iz tega zaledja, toda ko sem ga videl v ruševinah, sem si želel pomagati pri njegovem reševanju,' je dejal.
Preselil se je nazaj in leta 1986 je z brati Mario in Luciano, Enzovo irsko ženo Mirello Capaldo in enim od njenih bratov Mario v hribih tik nad Atripaldo odprl vinsko posestvo - Feudi di San Gregorio. Njihov prvi slogan je bil Spirituale Vinum.
To so bila leta po potresni obnovi in denar je v Irpinijo pritekal iz Rima in Evropske unije. Sklad, ustvarjen za mlajše od 40 let z močnimi poslovnimi načrti, je pomagal zbrati nekaj od 4 milijonov EUR, ki jih je skupina potrebovala za začetek. Kmalu je imela 30 hektarjev vinogradov in je lansirala svoja prva vina, domača bela in rdeča.
'Ko se ozrem nazaj, neverjetno je, kako pustolovski so bili za svoj čas moja teta in strici,' pravi Antonio Capaldo, ki danes posestvo vodi danes. „Ko je Feudi začel, je bilo to samo približno 10 posesti za stekleničenje vin v Irpiniji, deželi, ki ima 2000 let staro tradicijo pridelave rdečih vin iz našega rojstnega grozdja Aglianico. Torej je bila celo njegova odločitev, da proizvaja belce modernega sloga, radikalna. '
Skupina je bila pred krivuljo. Leta 2003 je Avellino postal ena prvih italijanskih provinc, ki je dosegla tri oznake DOCG, za belce Fiano di Avellino in Greco di Tufo ter rdeče Taurase, katerih DOCG sega v leto 1993.
Podeželsko ozadje
Irpinia je neodkriti, neturistični del južnoitalijanskih Apeninov s podeželskim gospodarstvom, ki je še vedno odvisno od letin kostanja, lesa, majhnih kmetij, družinskih podjetij in redke industrije.
grimm sezona 5 epizoda 14
Kot večino juga jo je tudi zadnja gospodarska kriza močno prizadela. Večina družin prideluje lastno zelenjavo in na majhnih parcelah pridela vino za domačo porabo. Vino tukaj še vedno pogosto velja za hrano.
Najpomembnejša irpska klet, preden se je Feudi začel širiti, je bila Mastroberardino, čigar sloves je bil dosežen v povojnem obdobju. Postavil je standard za Avellinovo klasično Taurasis.
Feudijeva ambiciozna vizija se je razlikovala od Mastroberardinove in drugih sodobnikov. Cilj Ercolina je bil ustvariti sodoben zvok okoli vin Kampanije in postati nosilec južnih italijanskih vin, za dosego pa je uporabil modele Toskane, Francije in Novega sveta.
'Feudi je bil eleganten v vsem, kar je počel, od minimalističnih nalepk, ki jih je oblikoval Massimo Vignelli, do elegantnih marketinških kampanj in vin, starih od barika, ki jih je pripravil Luigi Moio in nato Riccardo Cotarella,' pravi lokalna sommelierka Jenny Auriemma.
Do konca devetdesetih let so ikonična vina, kot so polna telesa Aglianico, imenovana Serpico, čisti Merlot Patrimo in Greco pozne trgatve, imenovan Privilegio, osvajala nagrade in se uvrščala na vinske karte v elegantnih restavracijah po Italiji. 'Feudi je navdušil ljudi nad kampanijskimi vini in navdihnil številna manjša posestva,' pravi Auriemma.
Feudijeva širitev se je zdela neustavljiva. Leta 2004 se je odprla čudovita moderna klet s panoramsko restavracijo v zgornjem nadstropju Marennà pod vodstvom kuharja z Michelinovo zvezdico Heinza Becka. (Zdaj ima svojo zvezdo s kuharjem Paolom Barralejem). Načrtovali so koncertno dvorano iz barik, za redke pasme in kulturni center.
Dinamičen, večji od življenja Ercolino je bil javni obraz posestva, a v zakulisju so naraščale napetosti v družini. Vinarija je ždela denar: zdaj je imela v lasti več kot 250 hektarjev, naložbe pa so se povečale na 40 milijonov evrov.
Do leta 2001 je kot tihi, večinski partner stopil še eden od Mirelinih bratov, Pellegrino Capaldo, profesor ekonomije in finančni svetovalec. Leta 2003 sta odšla Mario in Luciano Ercolino, leta 2006 pa Enzo in Mirella. Capaldo je od leta 2010 glavni lastnik 93% družbe.
Feudijevo trenutno poglavje se je začelo, ko se je Pellegrinov sin Antonio odločil voditi podjetje. 'Doktoriral sem na Londonski ekonomski šoli v bangladeškem mikrofinanciranju in delal v McKinseyju v Evropi, medtem ko so se te spremembe dogajale pri Feudiju,' pravi 37-letnik. ‘Nikoli si nisem predstavljal, da bom vodil klet, toda rad sem imel Irpinijo in vino ter postal sommelier.’ Leta 2009, dan po partnerstvu v McKinseyju, je odnehal in svojo pozornost usmeril k Feudiju.
'Moj stric Enzo je sprožil nekaj vznemirljivih projektov, ki jih ni mogel dokončati in jih nadaljujemo,' pravi. Med 'mi' spada tudi njegov izvršni direktor Pierpaolo Sirch. Sirch, ki se je izučil za agronoma v svoji rodni Furlaniji, je Sirch začel delati v Feudiju leta 2003 kot svetovalec pri Ercolinu. 'Enzova strategija je bila vedno privabiti vrhunske talente in hotel je, da Pierpaolo nadzoruje tukajšnje vinogradništvo,' pravi Capaldo
Objem domačega grozdja
Sirchov pristop nazaj k zemlji je napovedal novo smer kataloga posestva z več kot 20 vini. 'Tudi modna oblačila so se spreminjala, vendar se mi je zdelo, da smo pri mnogih vinih izgubili element užitka s prekomerno uporabo barikov in prekomernim pridobivanjem,' pravi. 'Nekatera vina so bila kritizirana kot preveč mednarodna. Zdelo se mi je tudi, da se Aglianico lahko razlikuje od rustikalnega, taninskega in neprebojnega vina, kot ga pogosto opisujejo. Zame je elegantna, čutna rdeča. '
300 ha vinogradov posestva sestavlja več kot 700 parcel, 200 pa pripada lokalnim družinam, ki grozdje prodajo Feudiju. Sirch je preslikal vsako parcelo in komunicira s kmeti s pomočjo besedil in e-pošte.
Pridelovalcem ponuja brezplačne tečaje obrezovanja (pri Marcu Simonitu vodi tudi svetovalno službo za obrezovanje) in pripeljal je več znanih enologov, da so svoje izkušnje delili s svojo ekipo. Sem spadata Hans Terzer iz Alto Adige in Georges Pauli iz Chateau Gruaud-Larose v Bordeauxu (Riccardo Cotarella je posestvo zapustil leta 2007). V zadnjem času Bordeauxov Denis Dubourdieu s Sirchom sodeluje pri vinih posestva v Kampaniji in širše.
'Naš projekt Magna Graecia je v polnem razmahu,' pojasnjuje Capaldo. „Vedno smo nameravali preseči Kampanijo, da bi postali vodilno posestvo v južni Italiji in predstavljali domače grozdje v različnih regijah. Prva posestva v Basilicati in Apuliji je kupil Enzo, nedavno pa smo v svoj portfelj dodali še sicilijansko klet. '
Posestva izdelujejo in polnijo svoja vina pod vodstvom Sircha, distribuira pa jih Feudijeva mreža. Vključujejo Cefalicchio , na biodinamičnem posestvu v Apuliji, Valenti na gori Etna na Siciliji in Basilisk v Basilicati.
Drugi inovativni projekt, ki ga je sprožil Ercolino, je bil pridelava penin iz domačega irinskega grozdja po tradicionalni metodi. Proizvajalec šampanjca Anselme Selosse je bil prvi svetovalec za to, kar je postala linija Dubl, čeprav je leta 2010 odšel.
'Zdaj izdelujemo 100.000 steklenic treh vrst: Falanghina, Aglianico rosato in vrhunski Dubl + Greco, ki preživi 24 mesecev na drožeh,' pojasnjuje Capaldo.
Dubl ima lastno distribucijsko linijo in blagovno znamko. „Na letališču v Neaplju smo odprli svoj prvi bar Dubl, kjer si mednarodni popotniki lahko privoščijo kozarec mehurčkov in lokalnih specialitetnih jedi ali gurmanskih paninijev, ki jih je oblikoval naš kuhar. Naša prihodnost je zunaj Italije in to je zabaven način, da ljudi navdušite nad velikim domačim grozdjem v Kampaniji. '
Carla Capalbo je pisateljica hrane, vina in potovanj ter fotografinja s sedežem v Italiji
Feudi di San Gregorio: časovna premica
1986 Feudi di San Gregorio so ustanovili trije bratje Ercolino, Mirella Capaldo pa je bil Luigi Moio prvi vinar
1991 Izdano je prvo vino posestva Nobellum
zakaj dylan zapušča mlade in nemirne
1997 Prva nagrada Tre Bicchieri, podeljena Taurasi 1994
1998 Prva izdaja Serpico (letnik 1996)
1999 Prvi letnik Patrima (izdan 2001)
2000 50ha vinogradov, kupljenih v Manduriji v Apuliji, in 15ha v Vulture v Basilicati
2001 Pellegrino Capaldo pridobi večinski delež posestva. Arhitekt Massimo Vignelli oblikuje ikonične etikete
2003 Riccardo Cotarella postane svetovalec vinar Pierpaolo Sirch je svetovalec agronom Mario in Luciano Ercolino odideta
2004 Nova klet in sedež sta končana Odpira se restavracija Marennà
2006 Enzo Ercolino in Mirella Capaldo zapuščata podjetje, penina Dubl je na prodaj
2007 Cotarella listi
2009 Antonio Capaldo prevzame Sircha in postane izvršni direktor
2010 Pellegrino Capaldo postane samostojni lastnik kupljenega posestva Basilisco v Basilicati
2013 V Pugliji zgrajena klet za posestvo Ognissole Cefalicchio posestvo, pridobljeno v Pugliji
2014 Posestvo Valenti na sicilski Etni se je prijavilo kot del projekta Magna Graecia. Denis Dubourdieu postane svetovalec vinar. Odpre se Dubl Bar
Povezana vsebina:
-
Aglianico v Kampaniji
-
Vina Tenuta di Biserno so bila okušana in ocenjena
