- Poudarki
- Revija: številka marec 2021
- Vinske legende
Vinska legenda: Marqués de Griñón, Cabernet Sauvignon 1982, Castilla-La Mancha, Španija
- Proizvedene steklenice 75,628
- Mešajte 90% cabernet sauvignon, 10% merlot
- Donos 35hl / ha
- Alkohol 12,5%
Legenda, ker ...
Ko so to vino sredi osemdesetih let lansirali na mednarodne trge, je povzročilo senzacijo. To ni bilo samo zaradi njegove kakovosti, temveč tudi zato, ker ljubitelji vina niso bili vajeni okušati visokokakovostnih saubergnonov cabernet iz Španije. Poleg tega je bila to prva letnica tega vina. Res je, vino Torres Black Label je že imelo velik ugled, vendar je prišlo iz Penedèsa v Kataloniji.
ncis sezona 9 epizoda 2
Carlos Falcó, Marqués de Griñón, je ustanovil svoje posestvo južneje, v osrednji Španiji, v mestu Malpica de Tajo v toledski provinci Castilla-La Mancha, ki je bilo komaj znano kot središče za dobro vino. To edino posestvo, Dominio de Valdepusa, bi postalo prvi priznani 'pago', ki bi odprl pot skupini visokokakovostnih zasebnih vinskih posesti Grandes Pagos, ki jo je Falcó pomagal ustanoviti 20 let kasneje leta 2003.
Gledati nazaj
Carlos Falcó je bil že uveljavljen kot gastronomski strokovnjak z zavidljivim apetitom in odločnostjo, da dokaže ves potencial španskega vinogradništva. Na svojem posestvu v La Manchi je bil pionir kapljičnega namakanja, ki ga je videl namestiti v izraelskih nasadih pomaranč v zgodnjih osemdesetih letih. Kot svetovalec za to vino in nadaljne trgatve je do leta 1991, ko je na njegovo mesto prišel Michel Rolland, zaposlil velikega enologa Bordelaisa, profesorja Emila Peynauda. Nikoli ni počival na lovorikah, v začetku devetdesetih let pa je najel avstralskega vinogradnika Richarda Smarta, ki je svetoval pri upravljanju krošenj in nadzoru namakanja. Poleg tega je želel svoje znanje o napredku v vinogradništvu deliti z drugimi pridelovalci in posestvi.
Letnik
1982 je bilo v Španiji klasično leto. Suha, blaga pomlad se je nadaljevala v vročem in suhem poletju z nekaj sušnega stresa, ki je zmanjšal pridelek. Rdeča vina z vrhunskih posesti so bila strukturirana in dolgožive. Terroir Cabernet Sauvignon je bil prvič zasajen v Valdepusi leta 1974 na 14 ha in iz teh vin je bilo vino. Tla so glinena nad lomljenim apnencem z dobro drenažo. Falcó se ni posvetoval le z Richardom Smartom, ampak tudi z uglednimi vinogradniškimi svetovalci Claudeom in Lydijo Bourguignon. Namakanje se je izkazalo za koristno, saj gre za suho rastišče s povprečno letno količino padavin 450 mm. Čeprav okrožje prejme 3.000 sončnih ur na leto, so noči hladne in splošno podnebje celinsko, vinograd pa leži na nadmorski višini 490m.
Vino
Staranje je v francoskih barikih potekalo 26 mesecev, verjetno s tradicionalnimi regali. Končna mešanica je bila sestavljena pod nadzorom Emila Peynauda in Alexisa Lichinea.
Reakcija
Morda zaradi dejstva, da so bila španska mirna vina, razen Rioje in Vege Sicilije, v osemdesetih letih zelo pod radarjem, ob začetku prodaje Marqués de Griñón 1982 ni bilo pregledov. Ta avtor pa je vino poskusil v že neaktivni vinoteki v Clerkenwellu in kupil škatlo. Leta 1986 sem posnel: 'Splendid deep red. Sladek nos iz črnega ribeza, z nekaj elegantnega hrasta in precejšnje intenzivnosti. Odlično sadje, vendar še ne pleteno, njegova strogost pa se še vedno prepira z metinim sadjem. Novi svet v slogu, vendar z dobro globino. Srednje teže in morda nima dovolj oprijema, vendar precej dolg, s trdnim zaključkom. '
abc splošna bolnišnica celebrity umazano perilo
Leta 1992 je bil ponovno okušen in je ostal 'globoko obarvan, z nekaj zrelosti. Sladko in zadimljeno na nosu, z elegantnim damsonovim sadjem. Mehka, vendar koncentrirana, zdaj je pripravljena za pitje, viden hrast pa daje strogo, rahlo olesenelo strukturo s kančkom trpkosti. Toda začinjeno in dolgo, z zrelim zaključkom. ’Na žalost bo zdaj upadalo, tudi če bi našli steklenico. Moji že dolgo niso več.
