Vhod v posestvo Spottswoode jeseni. Zasluge: www.spottswoode.com
- Ekskluzivno
- Fino vino
William Kelley profilira klet Napa Spottswoode. Člani Premium si lahko ogledajo njegove degustacijske opombe in ocene, ki zajemajo letnike od leta 1997 do 2014 na posestvu Cabernet.
Sodobna zgodovina podjetja Spottswoode, ustanovljena leta 1882, se začne stoletje kasneje, ko je družina Novak pridelala svoj prvi letnik Cabernet sauvignona, polnjenega s posestmi.
Mary Novak je predsedovala otvoritvi Spottswoodeja, danes pa njeno klet Beth Novak Milliken upravlja s kletjo.
Lokacija
Nestled za slikovitim mestecem Saint Helena leži Spottswoode, eden od Napa Valley najstarejše družinske kleti in vir ene najbolj očarljivih in prefinjenih polnilnic v Kaliforniji Cabernet sauvignon .
Za Premium Člani: Pomaknite se navzdol do zapiskov in ocen Williama Kelleyja s te navpične degustacije
Sveta Helena je bolj oddaljena od hladilnega vpliva zaliva San Francisco kot Rutherford in Oakville na jugu, zato temperature tu tečejo nekoliko višje, vendar vina Spottswoode skoraj vedno ohranijo močno kislost - morda zaradi previdnega upravljanja vinogradov, ki se od leta 1985 izvaja na ekoloških principih.
Prvi vinar Spottswoodeja je bil Tony Soter, eden najuspešnejših svetovalcev za vinogradništvo v dolini Napa, ki zdaj svoj čas posveča lastni založbi v Oregon .
Soter je bil tako vinar kot gospodar vinogradov, precedens, ki so ga posnemali njegovi nasledniki. Njegovo delo je nadaljevala vrsta vinaric, začenši s Pam Starr leta 1991, Spottswoode pa je dve desetletji razlikoval, da so ga ženske vodile in izdelovale. Danes je Aron Weinkauf na čelu v kleti in v vinogradu.
Številni najboljši vinogradi v dolini Napa ležijo na aluvialnih ventilatorjih, kjer dobro odcedna tla silijo trto globoko v iskanje vlage in hranil, kar ustvarja stres, potreben za pravočasno zorenje.
16 hektarjev vinske trte Spottswoode je zasajenih na lepem naplavljene ilovnate ilovice ob vznožju gorovja Mayacamas.
Spremeni se
Dolina Napa je v zadnjih nekaj desetletjih doživela dober delež stilskih sprememb. V poznih osemdesetih in zgodnjih devetdesetih letih je filoksera kalifornijsko vinogradništvo zmanjšala na prazen skrilavec.
Nove podlage, ki so se pojavile po njej, so zorile grozdje veliko hitreje kot njihovi predhodniki. Hkrati je povpraševanje potrošnikov in priznanje kritike za vina, zrela v zrelejšem, bolj sladkem slogu, močno vplivalo na vinarje.
Toda Spottswoode se je čudovito potrudil, da se je izognil skrajnim modnim razmeram, kot sem bil priča na letni vertikalni degustaciji Spottswoodeja v kleti leta 2015. Ekipa kleti in majhno število gostov, vključno s sedanjim pisateljem, je slepo okusila vse letnike Spottswoodeja med 1997 in 2013.
Slog
Medtem ko so vina zdaj zagotovo nekoliko bolj zrela, kot so bila v devetdesetih, so ohranila klasičen občutek za ravnotežje in sorazmernost.
Dejansko se leta 2011, 2012 in 2013 Arona Weinkaufa zdijo bolj zadržani in pikantni od nekaterih bolj polnjenih steklenic njegovih predhodnikov, kot so 2002, 2004 in 2007.
Najpomembneje pa je, da je podpis posestva močan. Aromatično ima Spottswoode Cabernet značilno močno sadno komponento kupine, ki jo dopolnjujejo note ilovnate zemlje in cedre, ko se vina starajo, in včasih čudovito zgornjo noto vijolic.
Na okusu so ta vina strukturirana okoli čistega ohišja rafiniranih taninov, ki ohranjajo svetlo kislost ('normalni' pH je tukaj 3,5) tudi v najzorejših letih.
Vina se graciozno starajo in menim, da bi moral prefinjenejši slog Weinkaufovih letnikov zagotoviti, da sodijo med najbolj dolgoživa vina v dolgi in uspešni zgodovini Spottswoodea.
Navpični Spottswoode 1997-2014:
Iskanje po skladih s pomočjo Iskalca vina. Letnik 2014 smo poskusili ločeno in v zadnjem času kot ostala vina v tej zbirki.
chicago Justice sezona 1 epizoda 1
Povezana vsebina:
William Kelley - 'Je bil letnik Napa leta 1997 katalizator za stilski premik?'
Kako se letnik 1997 v Napi primerja z današnjimi vini? William Kelley preiskuje ...
Harlan Estate pridela v povprečju 2000 primerov vina letno. Zasluge: Bon Appetit / Alamy
Vrhunska vina Harlan Estate za klet in pijačo
William Kelley okusi 12 letnikov ...
