Zasluge: Stuart Black / Alamy Stock Photo
- Vprašajte Decanterja
- Poudarki
- Revija: številka januar 2020
Richard Smith po e-pošti vpraša: Vinski navdušenec že 30 let ali več, svoje vino vedno shranjujem v kleteh The Wine Society. Všeč mi je pričakovanje, da bom dostavil svoje vino, ko bo pripravljeno za pitje, vendar se še nikoli nisem naučil, kako odpreti pametne lesene embalaže za vino, ne da bi jih poškodoval. Imate kakšen nasvet?
David Longfield, član združenja Decanter uredniška ekipa, ki je prej vodila podružnice Oddbinsa v Londonu in Oxfordu, odgovarja: V času, ko sem delal v vinotekah, Richard, sem moral odpreti na stotine lesenih škatel za vino in vrata, in ja, to je malo umetnosti! Vaš cilj je nežno povleči kovinske sponke, ki držijo pokrov, ne da bi se pri tem les pokrova ali stranske plošče cepili - lažje kot včasih narediti. Če so bile sponke nameščene pod napačnim kotom, morda že obstajajo razcepi, zaradi česar je škoda neizogibna - zato ne bodite prestrogi do sebe, če se to zgodi.
Najučinkovitejše orodje, s katerim sem se kdaj srečal, je bil preprost izvijač z ravno glavo, ne majhen, a ne prevelik. Najprej izberite vogal. Vzdolž dolge strani škatle (tako pritiskate čez zrno) in blizu kovinske sponke nežno spodbudite rezilo izvijača med pokrov in zgornji rob stranske plošče. Ko pridete tja, nežno dvignite izvijač, da povlečete sponko navzgor (ne do konca).
Ko naredite režo med pokrovom in stransko ploščo, premaknite izvijač vzdolž istega roba do naslednje sponke in ponovite postopek - pri tem bodite vedno previdni, da če se sliši ali se vam zdi, da se les začne cepiti, ga pustite ugriznite in se spet premaknite, da najdete lažjo sponko.
Preklopite na drugo stran in ponovite isto. Ko boste tukaj naredili eno ali dve sponki, bi morali ugotoviti, da so se sponke, ki držijo konce pokrovov, začele sproščati po lastni volji. In ko pridete do zadnjega vogala, bi morali ugotoviti, da so vse sponke zdaj že dovolj ohlapne, da lahko ročno odstranite pokrov - vendar bodite še rahlo mirni, če bi kdo od njih želel postaviti še zadnji del odpora!
To vprašanje se je prvič pojavilo v številki januarja 2020 Decanter revija.
