- Ekskluzivno
- Poudarki
- Degustacije domov
Evelyne de Pontbriand je dinamična, podjetna pridelovalka vina s strastjo do zgodovine in literature. Pooseblja bojni duh francoske družine aristokratskega izvora, ki si prizadeva ohraniti dragoceno tradicijo svojega posestva - v tem primeru v apelaciji Savennières v dolini Loare -, hkrati pa dodaja prednosti sodobnih inovacij.
Kratka zgodovina
Domaine du Closel - Château des Vaults izvira iz 15. stoletja. Družinski arhiv potrjuje prisotnost vinograda, sadovnjaka in vrta na tem območju že leta 1495. Pozneje, v 19. stoletju, je posest prešla v roke družine Emmanuela de Las Casesa (1776-1842) mornariški častnik, izdelovalec atlasa, najbolj znan pa kot Napoleonov biograf, s katerim je preživel čas med cesarjevo izgnanstvom na otoku St Helena.
dni našega življenja spojlerji v naslednjih 3 tednih
Od takrat posestvo vodijo potomci družine Las Cases, zlasti pa vrsta žensk, začenši z Marque de Las Cases, ženo Bernarda Barbata du Closela, ki je bila dolgo časa županja Savennièresa .
Biodinamični pristop
Evelyne de Pontbriand je posestvo prevzela leta 2001, tako da je posest, ki velja za eno najbolj tradicionalnih v Savennièresu, prinesla novo življenje. S preučevanjem Saronijevih teroarjev in srečanjem številnih vinogradnikov je postala ena izmed njegovih strokovnjakov, vendar se je naučila tudi vrednosti in koristi dobrih okoljskih praks. Vinograde je začela spreminjati v ekološko kmetovanje leta 2006, leta 2015 pa prešla na biodinamiko.
'Zdi se mi, da je to, da se čim bolj približam ritmom, ki vplivajo tako na vinsko trto kot na vino, ki je iz nje pridelano, in si pomagam trti, da si pomaga sama, uporablja živa bitja za ohranjanje življenja, pot do odličnosti,' pojasnjuje.
Ta vrsta vinogradništva je tako zahtevna in tako natančna, da jo lahko označimo kot visoka moda . Pomagala ji je bolje razumeti fazo zorenja njenega grozdja: tradicionalno se grozdje v tem imenu imenuje na meji, ko se začne pojavljati plemenita gniloba, in celo z nekaterim grozdjem, ki je prizadeto, tudi če je namenjeno suhim vinom. Danes izbira prej kot prej, da bi se v celoti izognila nastopu plemenite gnilobe, in opozorila, da 'poskušamo spoštovati ta značaj terroirja'.
Savennières
Edina dovoljena sorta grozdja v aveniji Savennières je Chenin Blanc, ki proizvaja tako suha kot sladka vina. Skupna površina pokriva približno 170 hektarjev, obdeluje pa jih 34 vinogradnikov in, kot poudarja de Pontbriand, skoraj 80% površine obdeluje ekološko.
Kar zadeva samo Domaine du Closel, ima v lasti skoraj 15 hektarjev, ki imajo prednost, da zajemajo tri klasične vrste terroirja, ki jih najdemo v označbi: pobočje pobočij, bogato s škriljevci, planota s škriljem in peščenjakom ter žepi razpokane vulkanske kamnine, schist, eolski pesek in usedlina, ki je v kvartarnem obdobju zdrsnil po pobočju.
dnevi našega življenja abigail
Tri različna vina poosebljajo te razlike: La Jalousie prihaja iz treh parcel vinske trte na pobočju skrilavca domaine, medtem ko Les Caillardières izdelujejo iz grozdja s planote škriljevca in peščenjaka. Končno je Clos du Papillon, vodilno vino, iz sektorja tal 'coulee'.
Vina Domaine du Closel imajo klasično značilnost savennièresov. Imajo dobro telo in teksturo, pa tudi običajno krepko kislost grozdja Chenin (ki je sorodna sorti Savagnin iz Jure), zahvaljujoč obema prehodoma - ali poskuša - v vinogradu v času trgatve zagotoviti obiranje grozdja ravno ob pravem času za optimalno zrelost. Vina iz teh dveh prelazov, ločena na drožeh v sodih 11 do 18 mesecev, odvisno od letnika, nato pred stekleničenjem mešajo v kadi.
naslednji krepko in lepo
Prav Clos du Papillon je bil predmet pokušnje na vinskem sejmu v Loari februarja 2020, med katerim je Evelyne de Pontbriand govorila o svoji vinogradniški filozofiji in predvsem o prehodu na biodinamično kmetovanje.
Clos du Papillon
Clos du Papillon je velik 3 ha, vendar je trenutno v proizvodnji le polovica. Nahaja se v majhni dolini, ki se nahaja v srednjem pobočju, na tleh, sestavljenih iz riolita, škrilja in kremena. Vrhnja plast je zelo tanka, približno 60 cm, kar zagotavlja popolno drenažo.
Degustacija je bila odprta za oči, saj je poudarila nedavno delo Evelyne de Pontbriand in njene ekipe, zlasti od uvedbe biodinamičnega kmetovanja. Od letnika 2015 so vina postala bolj sveža, živahna in natančnejša po profilu. Struktura je še vedno enako impozantna kot v preteklosti, vendar natančnejša osnovna kislost omogoča, da jo integriramo v popolno ravnovesje. (Zaradi hudih vremenskih razmer leta 2012 v tej letnici v regiji ni bilo nobenega Savennièresa.)
