Steklenice v kleteh Louisa Roedererja. Zasluge: Eric Zeziola
- Poudarki
Cristal 2009 ima veliko skupnega z letniki iz šestdesetih let prejšnjega stoletja in predstavlja zgodnji primer, kako lahko biodinamika subtilno vpliva na njegov slog, po mnenju človeka, odgovornega za izdelavo pri Louisu Roedererju.
Kristal 2009 je to prvič Louis Roederer je preskočil naprej, da bi lansiral letnik svojega vrhunskega šampanjca izven naravnega kronološkega vrstnega reda.
Leto ’09 je prišlo pred letom 2008 in je bilo že nekaj tednov na voljo v prednaročilu, uradno pa je bilo predstavljeno sinoči v osrednjem Londonu *.
Oglejte si našo oceno in degustacijsko opombo Cristal 2009
'Mislim, da 2008 potrebuje več časa za drože,' je povedal Jean-Baptiste Lécaillon, kuhar jame in izvršni podpredsednik podjetja Roederer Decanter.com pred sinočnjim dogodkom.
ali se je Celine ločila
Bil je nekoliko presenečen nad razvojem leta 2009. ‘Še vedno je dojenček, vendar imamo izraz sadja in je danes bolj dostopen.
'Ni odprt, ker gre hitro, odprt je zaradi bogastva leta.'
V njem so tudi elementi pretekle dobe, meni Lécaillon.
'Primerjal bi morda z letoma 2002 in 1989. Ima tovrstno bogastvo. Če pa želite starejše, se morate vrniti v šestdeseta leta z vini, ki imajo takšno koncentracijo. '
'Začetek nočne more' leta 2009 je privedel do nevihtnega julija, vendar je to večino avgusta in septembra umaknilo toplemu, sončnemu in suhemu vremenu. Ustreza Lécaillonovemu opisu 'celinskega' letnika .
To je tudi eno od treh letnikov v vsakem desetletju, v katerem Lécaillon verjame, da Champenois dejansko izbere svoj urnik nabiranja - in ne 'hitenja proti botritisom'.
Ampak nemogoče je govoriti vino z Lécaillonom, ne da bi omenili biodinamiko. In verjame, da so prizadevanja za predelavo vinogradov grand cru, ki hranijo Cristal, pomagala, da se vino odpre.
ncis: new orleans tretji mož
Lécaillon je dejal, da sprememba vinogradništva, vključno z ustavitvijo herbicidov in ponovnim oranjem tal, 'daje dodatno zrelost, hkrati pa ohranja kislost'. Izhaja iz ravnovesja v tleh, je dejal.
'Tekstura je nova, to pa je biodinamika.'
Približno 40% Cristal 2009 je iz biodinamičnih vinogradov. Ko bo ta odstotek v prihodnjih izdajah naraščal, bomo učinke videli vedno bolj?
'Čas bo pokazal, toda to vidimo v vinogradništvu,' je dejal Lécaillon.
Frédéric Rouzaud, izvršni direktor Roedererja, je dejal, da sta zakonca pred kratkim poskusila še eno dobro znano francosko vino iz vinogradov, ki je prešlo na biodinamično v letih 2003 in 2004. 'Videli smo, da se vino premika enako,' je dejal.
Najprej vino, šampanjec drugo
Lécaillon je dodal šampanjec: 'Mislim, da se vrnemo k vinom, ki smo jih pripravljali pred sedemdesetimi leti. Pred kemikalijami smo imeli na stotine let biodinamike. Vrnemo se k Vin de Champagne in ne k Champagneu.
‘S tem mislim, da mora biti najprej vino. Nekateri ljudje potiskajo mehurčke, mehurčke, mehurčke, a zdaj se zavedajo, da moramo narediti vino, nato pa mehurčki dodajo nekaj dodatnega. '
Hrast ima svojo vlogo tudi v sodobnem Cristalu. Približno 16% leta 2009 je bilo vinificiranega v hrastu. To je na lahki strani, saj je od 20% do 30% bolj normalno območje.
'Za bogate letnike ni treba toliko hrasta,' je dejal Lécaillon. 'Ko vidim, da prihaja v precej zrelem in precej sadnem stanju, se raje odločim za nerjaveče jeklo.'
-
Oglejte si našo opombo in oceno o okusu Cristal 2009
* Čakanje na nove informacije o cenah.
Povezana vsebina:
Analiza naložbe: Roedererjev dragulj, Cristal
Kaj se skriva za statusom Cristala kot enega najbolj iskanih in zbirateljskih šampanjcev? Giles Fallowfield razloži, kako je narejen
Roederer je izdal najnovejši šampanjec Phillipe Starck
Louis Roederer je izdal najnovejši letnik šampanjca Brut Nature ...
love & hip hop: atlanta končno prosta
Louis Roederer trte v šampanjcu
Roederer odpre zasebni vinogradniški nasad
Mirno sredi viharja Frederic Rouzaud
Roedererjev Frédéric Rouzaud bo vedno zvest svojim šampanjskim koreninam, toda Margaret Rand se trudi, da bi dobil
