Južni stožec ekološko
Vinar čilske blagovne znamke Cono Sur, ki je v lasti Concha y Toro, je prepričan, da ima njegova država popolne pogoje za ekološke vinograde, vendar pa številne proizvajalce še vedno motijo visoki stroški.
pod palubo 2. sezona 10 epizoda
Gosi v ekološkem vinogradu v lasti Cono Sur. Zasluga za sliko: Cono Sur
Aldolfo Hurtado, ki je založba Cono Sur že več kot desetletje promovira ekološko pridelavo vina, je občinstvu na tedenskem Londonski vinski sejem da podnebje Čila naredi državo naravno kandidatko za vodilno vlogo v ekološki pridelavi vina.
Vendar je do danes le nekaj več kot 4500 hektarjev čilskih vinogradov certificirano ekološko, od skupno zasajene površine okoli 128.500 ha.
Težava je, je trdil Hurtado, v tem, da vinarji ne vidijo dovolj možnosti potrošniškega trženja, da bi upravičili kratkoročne stroške prehoda na ekološko pridelavo.
'Stroški so velika ovira za številne proizvajalce,' je Hurtado ob robu pogovora dejal za Decanter.com.
„Biti ekološki je za 20 do 25% dražji na hektar od običajnega vinarstva, vendar se bo tudi proizvodnja zmanjšala za 15 do 20%. Torej bi lahko bilo ekološko pridelavo vin na splošno videti približno za 30% dražje, «je dejal.
Toda Hurtado je dodal, da meni, da se več proizvajalcev v Čilu premika k organskemu etosu v Čilu, čeprav mnogi še niso zaprosili za certifikacijo.
Nekateri menijo, da mora biti vinski sektor boljši pri usklajevanju kratkoročnih in dolgoročnih ciljev.
'Družba je zelo težko dolgo gledati,' je dejal Dave Koball, direktor vinogradov v podjetju Fetzer, ki je v lasti Concha y Toro, v okrožju Mendocino v Kaliforniji in je na seminarju spregovoril o biodinamičnem vinarstvu.
„Če so tla zdrava, potem imate zdrav vinograd in to poskušamo doseči.“
Napisal Chris Mercer
