Didier Dupond šampanjski salon 2002
Predsednik salona šampanjca je novoizdani letnik 2002 označil za enega najboljših v spominu in dejal, da je popolnoma sproščen glede hiše, ki od leta 2008 ni naredila letnika.
Didier Depond (na sliki) rekel Dnevna soba je proizvedel le 62.000 steklenic letnika 2002, ki ga je na prireditvi v Londonu prejšnji teden označil za 'eno najboljših letnikov, kar smo jih kdaj pridelali v Šampanjcu'.
Nekateri v Šampanjec so bili obtoženi, da so preveč hvalili preveč letnikov, vendar Depond ni videti nagnjen k hiperboli. Zavrnil je vintažni šampanjec iz leta 2009, '10, '11 in '12, 'ker kakovost ni bila na pravi ravni'.
'Seveda bo to vplivalo na nas,' je dejal, ko so zbrani novinarji leta 2002 okusili ob polnem angleškem zajtrku. „Zelo jasno moram obvladovati finančne vidike.“
Toda nekateri bi lahko trdili, da se Depond in njegova ekipa nimata kaj dosti skrbeti, saj letniki 2004, 2006, 2007 in 2008 še vedno sedijo v kleti.
Majhna proizvodnja in tesne dodelitve pomenijo, da je prodaja salona le redko vprašanje in to se verjetno ne bo spremenilo glede na močno povpraševanje potrošnikov po vintage šampanjcih, ki smo jih že videli v zadnjem letu, Krog 2003 in Dom Perignon 2004.
Salon je 2.000 steklenic letnika 2002 dodelil svojemu britanskemu uvozniku Corney & Barrow, ki svojo zalogo prodaja za 1325 funtov za škatlo s šestimi steklenicami.
Depond se ni strinjal z omejenimi dodelitvami. 'Stanje bo enako v naslednjih 20 letih, ker je količina, ki je na voljo, še vedno zelo majhna in je ne želim povečevati,' je dejal.
'V naslednjih 20 letih vem, koliko steklenic bom dodelil za vsako letnico in za vsako državo, in vem, koliko steklenic bom dodelil za Združeno kraljestvo.'
Primerjal je leta 2002 z letom 1982, priznanim letnikom šampanjca. „Ima popolnoma enak značaj vina kot leta 1982. Po 12 letih lahko vidite, da je čudovita barva še vedno zelo bleda, ni oksidacije, ni postala zlata, ima še vedno rumeno / zeleno barvo, kar je dober znak za potencial vina, obstajajo pa tudi zelo drobni mehurčki, kar je zame eden najboljših znakov kakovosti.
„Zame je najboljši čas za pitje tega vina v petih letih.“ Cena je, kot je dodal, videti primerna v primerjavi s prvo rastjo Bordeaux ali Domaine de la Romanee-Conti vino.
Leto 2002 je 38. letnik, ki ga je Salon izdal v svoji 100-letni zgodovini. Izdelan je v celoti iz Chardonnay in je iz enega samega križa v regiji Champagne - okoliški vinogradi Le Mesnil-sur-Oger .
Napisala Chris Mercer & Georgina Hindle
povzetek epizod dobre žene
