- Poudarki
- Revija: številka marec 2021
- Degustacije domov
Susy Atkins, Romain Bourger in Keith Kirkpatrick so okusili 56 cenovno dostopnih kalifornijskih belcev s 16 priporočenimi vini.
Merila za prijavo: proizvajalci in zastopniki iz Združenega kraljestva so bili pozvani, da predložijo kalifornijske belce, vključno s penečimi, z razpoložljivostjo v Združenem kraljestvu in / ali ZDA z maloprodajno ceno do 30 GBP / 30 USD
Sodba
Medtem Chardonnay (v 35 od 56 prijav) je prevladoval v tej degustaciji, to ni bila celotna zgodba. Kot pri manj tradicionalnih sortah grozdja, namenjenih rdečim, je bila tudi naša strokovna skupina navdušena nad eklektično mešanico med ostalimi belci. 'Bil sem zelo navdušen, ko sem videl Fiano , Grenache , Zelena Valtellina , Chenin Blanc ... Mislim, da je bilo tam res nekaj lepega vina, «je dejal Keith Kirkpatrick. 'V Združenem kraljestvu se morda trudijo biti konkurenčni na svojih cenovnih točkah, vendar so bili za pijačo zelo prijetna vina.'
povzetek kraljevske sezone 2
Romain Bourger se je strinjal: 'Pravzaprav sem imel raje te manj znane sorte kot chardonnays. Vedno je zanimivo okušati različne primere, recimo, Albariño , Grüner Veltliner in bele italijanske sorte. Tudi Rizling lahko pili z dobro aromo. '
Susy Atkins je opozorila, da je mnogim 'primanjkovalo sveže kislosti in svežine - tiste sortne moči -, ki bi jo videli v njihovih evropskih ustreznikih, vendar je čudovito videti, da je takšno zanimanje in raznolikost na voljo, zlasti za ameriške pivce.'
Pomaknite se navzdol, da si ogledate opombe in ocene najboljših cenovno dostopnih kalifornijskih belih vin
Bourger je svojo pozornost usmeril na Chardonnay in opazil resnično izboljšanje kakovosti Chardonnaya iz bolj južnih AVA. 'Santa Cruz, Monterey, okrožje Santa Barbara - ta področja so zame dosegla razmeroma dobro,' je opozoril. 'Cen ne poznamo, vendar bi od teh regij pričakoval veliko razmerje med ceno in kakovostjo. Fantastičen, bolj eleganten Chardonnay v primerjavi s številnimi severnimi območji. '
Chardoneji pa so bili deležni nekaj kritik. 'Nismo našli nobene absolutne zvezde', je ugotovil Atkins, medtem ko je Kirkpatrick menil, da se proizvajalci s to sorto niso 'premaknili s časom' tako kot z drugimi. 'Zdi se, da se pri tej cenovni točki dosledno držijo istih vinarskih metod, ki jih uporabljajo zadnjih 20 ali 30 let,' je dejal. 'Še vedno je preveč očitnega hrasta, preveč toplote iz alkohola, nekaj nepotrebne sladkosti in premalo svežega, čistega sadja.'
Kirkpatrick je dejal, da Kalifornija nedvomno ponuja čudovite izraze chardonnaya po ugodni ceni, toda 'v tem srednjem delu se zdi, da se proizvajalci še vedno preveč trudijo, da bi skušali povzdigniti tisto, kar je v bistvu preprosto, vstopno vino z metati denar - hrast - namesto, da bi se osredotočili na pridobivanje res dobrega sadja in najbolj elegantnega izraza, ki ga lahko. '
Atkins je v nekaterih primerih zagovarjal uporabo hrasta. ‘Nekateri so dobri, pošteni, hrastovi kalifornijski chardonnayi, in zakaj jih tudi ne bi?’ Je pa imela težave s kislostjo. ‘Nekateri chardonnayi so bili vroči in ohlapni, brez kislosti. Potem so imeli drugi preveč, pri čemer so se proizvajalci preveč trudili, da bi dobili svež zaključek, zato smo na koncu dobili močna, kisla vina.
'Učinkovitost tega ravnovesja se v Kaliforniji še vedno zdi težava,' je dejala. 'Za Sauvignon Blanc tudi mnogi so bili precej okorni glede na to, kar najdemo v Evropi. '
Bourgerja je še posebej navdušilo majhno število vpisanih penin. 'Na žalost v Združenem kraljestvu ne vidimo toliko, kot bi morali, saj so dosledno zelo dobri,' je dejal. 'Ja, nekateri so bili precej bogati in polni, toda to je sončna Kalifornija! A kljub temu so imeli dobro ravnovesje z dovolj kislosti in svežine. «Atkinsa je spodbudila kakovost in upal, da bodo potrošniki v Združenem kraljestvu videli več penin v tem cenovnem razponu, medtem ko je Kirkpatrick pohvalil tista, ki so prestala razumno fermentacijo in staranje sodov.
Kopija razprave Tina Gellie
Ugodne ocene kalifornijskih belcev:
Okusili 56 vin
Izjemno 0
Izjemno 0
Zelo priporočljivo 16.
Priporočeno 25.
Pohvaljeno 9.
Pošteno 5.
Slabo 0
Napaka 1.
O dostopnih kalifornijskih belcih
Ali lahko bela vina Golden State zagotavljajo vrednost, obresti in ravnovesje na ravni 30 GBP / 30 USD? Po oceni rdečih prejšnji mesec smo se osredotočili na belce srednjega cenovnega razreda. Susy Atkins postavlja vprašanja
Kalifornijsko belo vino je skoraj sinonim za chardonnay. Gre za najpogosteje zasajeno sorto grozdja v državi, saj je imela leta 2017 skoraj 37.800 ha. Chardonnay je v zadnjem desetletju vodilno grozdje Kalifornije, saj se vsako leto prodaja poveča, poročajo iz Kalifornijskega inštituta za vino.
Ni bilo vedno tako. Čeprav so zasaditve grozdja segale v konec 19. stoletja, je bila njegova uporaba dolgo omejena, predvsem zaradi dojemanja, da je chardonnay dal nizke donose. Med prepovedjo 1920-1933 so bili številni vinogradi chardonnaya zamenjani s sortami z debelejšo kožo, kot Zinfandel , ki so bili videti bolj trdi.
povzetek ameriškega idola sinoči
Šele v sedemdesetih letih je priljubljenost Chardonnaya začela znatno naraščati. Danes ima Monterey AVA največ zasaditev, približno 6.880 ha, tam je veliko prostranih vinogradov, ki polnijo dolinsko dno. Sonoma je druga s 6.313 ha, bolj vroča regija San Joaquin vzhodno od San Francisca pa tretja z nekaj več kot 5.260 ha.
Chardonnay v Kaliforniji: 20. stoletje
Klet Wente Bros v dolini Livermore, vzhodno od San Francisca, je bila velik pionir kalifornijskega Chardonnaya iz 20. stoletja. Kloni Wente in tisti, ki iz njih izvirajo, so bili rezultat genetskih raziskav, ki jih je opravil Ernest Wente, sin ustanovitelja Carla. Ernest je začel eksperimentirati s takrat nejasno sorto leta 1912, pri čemer je svoje zaloge uvažal s francoske univerze v Montpellierju. Wente je bil skoraj edini proizvajalec chardonnaya do petdesetih let prejšnjega stoletja, ko sta klet Stony Hill v Napi in Hanzell v Sonomi postala znana po sortnih vinih. Na degustaciji Pariške sodbe leta 1976 je Chadau Montelena 1973 Chardonnay iz Nape premagal prisotne bele Burgundije in jim zagotovil prihodnost kot ključno belo grozdje Golden Statea.
Zamisel, da je cenejši kalifornijski chardonnay enotnega sloga - sladkast, preveč hrastast in močan -, je zgrešena. Chardonnay je lahko tukaj kot drugje kameleonu, slogi pa so raznoliki, od zrelih in sočnih, tropsko pridelanih različic do ostrejših, bolj zestier, ki pogosto izvirajo iz hladnejših mest in seveda delež vanilije in masla, včasih toast hrastov značaj.
Naša degustacija je bila priložnost videti, katera od teh slogovnih interpretacij se je najbolje obnesla - in iz katerih AVA-jev.
Konec 20. stoletja je bilo v hladnejših regijah z obalnim vplivom ali večjo nadmorsko višino zasajenih veliko Chardonnaya. Ali so se vina iz teh vinogradov vendarle najbolje uvrstila pod 30 funtov / 30 ameriških dolarjev ali gre bolj za belce z višjo ceno? Ali uporaba dragih hrastovih sodov pomeni, da nas malo vin v tem slogu uvršča med najboljše nakupe?
Ugodni kalifornijski belci: kaj so AVA-ji?
Geografske regije vinskega grozdja v Kaliforniji so opredeljene bodisi s političnimi mejami, kot so imena okrožij, bodisi z zvezno priznanimi rastočimi regijami, imenovanimi American vinogradniška območja (AVA). Da bi vino imelo AVA na etiketi, mora biti vsaj 85% uporabljenega grozdja pridelano v tej AVA za imena okrožij, najmanj 75%. Trenutno ima Kalifornija 141 AVA-jev.
Kljub temu je kalifornijsko grozdje Chardonnay relativno poceni v povprečju 924 dolarjev na tono v primerjavi s pinotom noir s 1688 dolarji in cabernet sauvignonom s 1.553 dolarji, zato bi bilo morda lažje narediti dobre primere po dostopni ceni.
Onkraj chardonnaya
Medtem ko je Chardonnay prevladoval, je bilo nekaj sauvignonskih beljakov - toda ali lahko Kalifornija s to sorto kdaj konkurira Čilu za razmerje med ceno in kakovostjo in v kakšnem slogu? (Ali je fumé passé?)
Rizling je grozdje, ki je zdaj bolj povezano z zvezno državo Washington in Finger Lakes v zvezni državi New York, toda v šestdesetih letih prejšnjega stoletja je bilo eno najboljših v Kaliforniji. V osemdesetih letih prejšnjega stoletja ni padel v nemilost, saj se je zdelo nemoderno in pogosto presladko, vendar nekaj kaže na pozno oživitev interesa. Sivi pinot , Chenin Blanc, Viognier V degustaciji so bili zastopani tudi Albariño in celo Grüner Veltliner. Ali lahko katero koli grozdje začne tekmovati s Chardonnayjem kot kraljica Kalifornije belcev pod 30 GBP / 30 USD? Pa ugotovimo.
Najboljši tovornjaki iz Kalifornije pod 30 GBP / 30 USD
Sodniki
Susy Atkins
Atkins je široko objavljeni in nagrajeni vinski pisatelj in voditelj, tedenski kolumnist pijač za Nedeljski Telegrap h in urednik vina Okusno revija. Avtorica 11 knjig o vinu in pijačah je nastopila kot vinska strokovnjakinja za BBC1 Sobotna kuhinja oddaja več kot 12 let. www.susyatkins.co.uk
Romain Bourger
Bourger je glavni sommelier v podjetju The Vineyard at Stockcross, ki ga ima Sir Peter Michael in eden najboljših britanskih strokovnjakov za vino v Kaliforniji. Preden je začel leta 2008 kot sommelier v hotelu du Vin Winchester, je študiral gostinstvo in gostinstvo v Mosellu. Leta 2019 je zmagal na tekmovanju Taittinger UK Sommelier leta
spojlerji modre krvi 9. sezona
Keith Kirkpatrick
Kirkpatrick je kupec podjetja Roberson Wine - zmagovalca v kategoriji ZDA Specialist na podelitvi nagrad Decanter Retailer Awards za leto 2020. Svojo kariero je začel kot sommelier v Belfastu konec devetdesetih let, nato se je preselil v London in se leta 2000 pridružil trgovcu Oddbins, leta 2009 pa je prevzel novo vlogo v prodaji na drobno, preden se je leto kasneje pridružil Robersonu
