Close
Logo

O Podjetju

Sjdsbrewers — Najboljši Kraj Za Spoznavanje Vina, Piva In Žganih Pijač. Koristne Smernice Iz Strokovnjakov, Infografiko, Zemljevide In Še Več.

Članki

Zakaj je Absinthe Legal zdaj? Ker sploh ni bilo res nezakonito

Zakaj je absint v ZDA postal zakonit?

Se spomnite prizora v Moulin Rougeu, kjer Ewana McGregorja in njegovo ekipo pesnikov obišče 'zelena vila', imenovana absint? Po nekaj požirkih Ewana in njegove boemske prijatelje razstrelijo, glave napolnijo s psihedeličnimi vizijami neonske Kylie Minogue, ki pleše in poje. Ko sem prvič gledal prizor, sem takoj pomislil: 'To bi rad spil.' Ko sem veliko let kasneje poskusil absint, sem bil zelo razočaran, ko sem ugotovil, da se rezultati mojega uživanja niso zelo razlikovali od običajnega nočnega pitja. Kaj daje? Mislil sem. Izkazalo se je, da vas absint ne bo dvignil, vendar obstaja precej zanimiv razlog, zakaj so ljudje mislili, da bo.

Absint prihaja iz latinščine absintij , ki izvira iz starogrške besede forwormwood, primarne sestavine, ki se uporablja za izdelavo absinta. Absint je aromatiziran tudi z janežem - po okusu je sladki koren - in sladkim koromačem. Čeprav je absint lahko sladek, naj vas nežen okus ne zavede: ta alkohol je alkohol, zelo alkoholik. Tipični ABV se giblje med 45-74% (90-148 dokazov). Visoka vsebnost alkohola v Absintu je povezana z njegovim zloglasnim ugledom, lahko pa mu očitate tudi dober okus: razlog, da so ljudje začeli potovati po absintu, je ta, da so ga radi pili - v velikih količinah.



Zakaj je absint v ZDA postal zakonit?Absinthejeva škandalozna zgodba se začne v Franciji konec 19. stoletja. Francoske čete so vzele absint, da bi jih zaščitile pred malarijo. Ko so se vrnili domov, so s seboj prinesli svoj okus po duhu z okusom janeža. V naslednjih dvajsetih letih je absint v Franciji postal zelo priljubljen. Postregli so ga v barih, bistrojih, kabarejih in kavarnah, pili pa so ga vsi, od bogate buržoazije do delavskega razreda. Vendar so v začetku 20. stoletja Francozi začeli favorizirati vino namesto absinta. Približno takrat so tudi različne države začele prepovedovati absint in trdile, da vas je duh naredil nor in kriminalen. Leta 1912 so ZDA postale ena izmed teh držav, pri čemer je prepona absinta veljala do leta 2007, dolgo potem, ko je bila prepoved preteklost. Čeprav si ZDA ni težko predstavljati prepoved oblike alkohola nad nečim apokrifnim , je prepoved še vedno trajala strašno dolgo. Kaj je še prispevalo k nenaklonjenosti Amerike do zelene vile?



36 Darila in pripomočki za vse, ki imajo radi pijače

Izkazalo se je, da je pravi krivec tujon, kemična spojina, ki jo najdemo v absintu. V začetku 20. stoletja je francoski zdravnik Valentin Magnan dajal pelinovo olje živalim, ki so pozneje popadke. Kasneje je bil tujon izoliran kot kemikalija, ki je povzročila te napade. Magnan je kasneje preučeval 250 alkoholikov in dejal, da imajo tisti, ki pijejo absint, tudi napade in halucinacije. Vendar je bilo Magnanovo znanstveno razumevanje glede na časovno obdobje omejeno, da ne omenjam, da je bil glede na puritanska stališča do absinta, za katerega je menil, da uničuje Francijo, nekoliko pristranski. Da, absint vsebuje tujon, vendar v zelo majhnih količinah. Dejansko so količine tako sledljive, da je po smernicah TTB absint brez tujona.

To je zato, ker je po TTB prepovedan le absint, narejen z več kot 10 mg / kg tujona, vendar večina absintov dejansko vsebuje manj kot to majhno količino tujona. Čeprav je bila analiza tujonov to dokazana že pred desetletji, je bila splošno poznana šele konec 20. stoletja. Sledilo je preprosto dokazovanje, da je bilo veliko absinta že legalnih. Ker na primer Združeno kraljestvo nikoli ni uradno prepovedalo absinta, so alkohol spet začeli uvažati v devetdesetih. Medtem pa v ZDA imel je bila uradna prepoved. Tako so med letoma 2004 in 2007 blagovne znamke Absinthe Kübler in Lucid Absinthe Supérieure s svojimi odvetniki sodelovale pri učinkovitem legaliziranju absinta v ZDA.



Skratka, absint ni bil nikoli nevaren - nič drugega kot trkanje vodke ali streljanje Fireball. Čeprav ne morete moderirati, kako smešna je TTB, lahko pijete moderiranje. Absint, če ga uživamo odgovorno, je vsekakor poslastica. Danes preživite nekaj časa z zeleno vilo.