Close
Logo

O Podjetju

Sjdsbrewers — Najboljši Kraj Za Spoznavanje Vina, Piva In Žganih Pijač. Koristne Smernice Iz Strokovnjakov, Infografiko, Zemljevide In Še Več.

Kategorije

Članki

Zakaj vodko damo v zamrzovalnik, ne pa viskija?

Če imate dobro založen dom (in pod dobro založenim, mislimo, da je poln pijače), lahko v zamrzovalniku hranite steklenice vodke. Zdi se, da je to nekoliko običajna praksa. Mnogi naši starši so to storili in tega nismo nikoli podvomili. Ker vodka v resnici ne zmrzne (vsaj ne v komercialnem zamrzovalniku), vodko hranite v zamrzovalniku, tako da je, ko jo postrežete, ohlajena in osvežilna, kot kozarec vode. Smiselno je - zakaj torej ne bi naredili enako za viski?

Tukaj je stvar, če imate v zamrzovalniku žganje, ima svoje prednosti. Ko temperatura pade, se viskoznost (debelina) tekočine poveča. To pomeni, da ima vodka nekaj časa boljšo strukturo v zamrzovalniku. Glede na Claire Smith iz Belvedereja: »[vodka] postane bolj viskozna in bogatejša. Prekriva usta. ' Enako lahko rečemo za vsak duh (ali tekočino, res). Vendar pa s to viskoznostjo pride do kompromisa: utišanje okusov in arom.



Ko se duh segreje, sprosti več hlapne snovi , spojine, ki zlahka hlapijo. Vemo, da če je žganje preveč vroče, je vonj čistega alkohola lahko osupljiv (glej: zakaj damo led v našem viskiju). Vendar. kadar je duh prehladen, se zdi, da arome in okusi naravnost ne obstajajo.



Zdaj za vodko to ni veliko, saj ima vodka na splošno manj okusa in vonja kot viski. Rekli bomo le: vodka je manj zapletena kot viski. Ima manj nečistoč. To ne pomeni, da je vodka slaba. Hej, domnevno vam daje manj mačka kot viski. Vendar povprečnemu človeku, če izgubite nekaj okusa vodke, no, ne izgubite veliko. Vendar pa veliko uživanja v drami viskija vzame v nos (enako velja za vino , zato tudi ne priporočamo, da ga zamrznete).

Pravi Kevin Liu, glavni proizvajalec koktajlov pri Pločevinka , 'V vodki je sorazmerno manj hlapnih snovi, medtem ko je bistvo staranja viskija v ustvarjanju zaželenih hlapnih snovi.' Dodaja: '[Viski ne izgubi nobenega hlapnega sredstva, [jih] je le težje zaznati, ko imate hladen viski. Če daste [viski] v zamrzovalnik in ga nato vzamete, ne bo imel nobenega učinka. ' Na splošno imajo žganja, ki so v sodu visela dlje, večjo globino kot vodka, zato je najbolje, da jih ne shranjujete v zamrzovalniku.



Čeprav ti lahko hranite vodko v zamrzovalniku, prav tako jo lahko (in preostanek svoje žgane pijače) hranite v omari z alkoholnimi pijačami, na mizi ali kjer koli drugje. Če želite razumeti rok uporabnosti ali pijačo (zaprto in odprto), si oglejte naš priročen vodnik tukaj .