Close
Logo

O Podjetju

Sjdsbrewers — Najboljši Kraj Za Spoznavanje Vina, Piva In Žganih Pijač. Koristne Smernice Iz Strokovnjakov, Infografiko, Zemljevide In Še Več.

Članki

Kakšna je razlika med Cointreauom, Grand Marnierjem in Triple Sec?

Oranžni likerji so bistvenega pomena za vsak dobro založen lokal. Pojavljajo se v klasičnih koktajlih, kot je Marjetica cvet in Prikolica , da ne omenjam Ledeni čaji na Long Islandu in Kozmopoliti . So podcenjeni delovni konji, ki zagotavljajo sadne okuse, kompleksnost in občasno sladkost.

Vendar je kategorija zmedena. Nekatera imena blagovnih znamk so sinonim za različne sloge, zgodbe o poreklu pa so meglene. Tukaj je razčlenitev različnih stilov oranžne barve liker in pogosto uporabljene priljubljene blagovne znamke.



Curaçao

Curaçao je splošno dogovorjeno, da gre za originalni pomarančni liker. Curaçao, ki so ga v 19. stoletju ustvarili nizozemski naseljenci na istoimenskem otoku, je zdaj ime blagovne znamke in kategorije. Bols trdi, da je prvo podjetje, ki danes proizvaja Curaçao, različice ponujajo tudi podjetja, kot je Pierre Ferrand. Liker je tradicionalno na osnovi ruma, sodobne ponovitve pa so narejene tudi z destiliranim žganim žganjem.



Ko je v 19. stoletju priljubljenost kategorije naraščala, so se pojavile poceni imitacije, ki so pogosto vključevale dodaten sladkor, da bi prikrile slab okus. To je privedlo do tega, da je žganje bolj povezano s sladkostjo in ne z okusom pomaranče. Večina koktajlov se raje izogiba sodobnim, umetnim Curaçaosom v oranžnih, modrih in zelenih odtenkih.

Izdelani iz tropskih pomaranč, ki so jih posadili Španci, so kakovostni Curaçaos običajno slajši od drugih pomarančnih likerjev. Moči se gibljejo od 15 do 40 odstotkov ABV.



Trojna sekunda

Bolj suh slog pomarančnega likerja, trojna sekunda prihaja iz Francije, vendar je izvor imena pijače dlje od tega sporen. Nekateri to pripisujejo prevodu besed 'trojno suho'. Drugi pravijo, da gre za sklicevanje na trojno destilacijo (ki pri njeni pripravi dejansko ne pride). Lahko pa je sklicevanje na tretji razvoj recepta francoske znamke Cointreau.

Combier in Cointreau trdita, da sta prva svetovna producentka triple sec.

V sodobnem jeziku se triple sec pogosto uporablja kot splošni izraz za kateri koli pomarančni liker in včasih označuje nizko stopnjo. Visokokakovostne trikratne sekunde lahko medtem uživate lepo ali kot del koktajla.



Cointreau

Cointreau je ena najbolj znanih blagovnih znamk pomarančnega likerja v slogu triple sec. Pijača je bila prvič izdana leta 1875 in je narejena iz mešanice sladke in grenke pomarančne lupine in alkohola iz sladkorne pese.

Cointreau ima svež, gladek, pomarančen okus. Njegova kakovostna izdelava pomeni, da jo lahko pijemo lepo, nad ledom ali v koktajlih. Brezbarvni liker meri 40 odstotkov ABV ali 80 dokazov.

Grand Marnier

Grand Marnier je klasificiran kot hibrid Curaçao / triple sec, narejen iz mešanice konjaka, destilirane esencije grenke pomaranče in sladkorja. Prvič se je pojavil leta 1880 in se je prvotno imenoval 'Curaçao Marnier', glede na veliko količino žganja.

Tako kot Cointreau tudi Grand Marnier meri 40 odstotkov ABV in ga lahko uživate v čisti ali mešani pijači. Uporablja se v klasičnih francoskih sladicah, kot sta crêpes suzette in bûche de Noël (Yule log).