Close
Logo

O Podjetju

Sjdsbrewers — Najboljši Kraj Za Spoznavanje Vina, Piva In Žganih Pijač. Koristne Smernice Iz Strokovnjakov, Infografiko, Zemljevide In Še Več.

Članki

Razdražen želodec? Evo, zakaj vam pijača lahko pomaga

Pivo in vino pomagata pri prebavi

Seveda je nekoliko zastrašujoče, če vino ali pivo povežete z večerjo - obstaja veliko člankov in vodnikov, ki se skozi podrobna pravila dopolnjujejo, preden vam končno rečejo, 'izberite, kar želite, vaš okus je najbolj pomemben.' A tudi če dilema o seznanjanju vsake toliko postane malo izčrpavajoča, obstaja dober razlog, da to še naprej počnete: vino in pivo vam lahko dejansko pomagata pri prebavi.

Na začetku sezone, ki je v bistvu brez sramu namenjena uživanju ogromnih količin hrane in pijače, je to precej dobra novica. Ni povsem gotovo, zakaj, čeprav je bilo opravljenih že več študij, ki kažejo, da lahko etanol - v določenih koncentracijah in sistemih dovajanja - spodbudi nekaj, kar se imenuje 'praznjenje želodca', precej nenavaden stavek, ki se nanaša na prebavo v želodcu.

In ne govorimo o čistem etanolu (hvala bogu). V eni študiji , pivo in belo vino (v bistvu belo vino z nizko ABV) je ugotovilo, da imata 'znatno pospešeno praznjenje želodca v primerjavi z etanolom enake koncentracije.'



36 Darila in pripomočki za vse, ki imajo radi pijače

Zanimivo je, da je pomembna tudi količina etanola. Premalo očitno sploh ne bo veliko pomagalo pri prebavi tega burgerja, ne pa tudi preveč. Po navedbah drugo študijo , 'Pijače z večjo vsebnostjo etanola (viski, gin, konjak) ne spodbujajo izločanja želodčne kisline ali sproščanja gastrina' (žal ljubitelji škotskega in burgerja). To so pijače, kot sta pivo in vino, ki so nekako prišli na vrsto. V isti študiji so ugotovili, da alkoholne pijače z nizko vsebnostjo etanola (pivo in vino) močno spodbujajo izločanje želodčne kisline in sproščanje gastrina, učinek piva pa je enak največji količini kisline.



Seveda, ker je to znanost, mora biti nesoglasij. Še ena študija , kjer je vsak preiskovanec ob obroku dobil dva kozarca piva, vina ali vode, je ugotovil, da 'ni bilo opaziti nobenega dodatnega učinka piva, vina ali žganih pijač na ta odziv po obroku.' (PS, tudi to smo morali poiskati. Postprandial dobesedno pomeni 'po obroku.')



Toda ta študija je bila narejena pred poskusom s pivom in belim vinom (resno, se lahko lotimo te znanosti?), Zato se bomo odločili verjeti najnovejšim znanstvenim podatkom, saj je to najbolj odgovorna stvar, kar pomeni, da si privoščite kozarec ali dva vina ali piva sredi vsakoletnega prazničnega žganja.