Close
Logo

O Podjetju

Sjdsbrewers — Najboljši Kraj Za Spoznavanje Vina, Piva In Žganih Pijač. Koristne Smernice Iz Strokovnjakov, Infografiko, Zemljevide In Še Več.

Kategorije

Članki

Šest sirov Made-in-America, ki jih morate vedeti

Časi, ko » Ameriški sir «Je bil sinonim za» oranžen, lepljiv in brez okusa «. Pravzaprav še nikoli ni bilo bolj vznemirljivega časa za uživanje sira, narejenega v Ameriki. Po ZDA je na stotine majhnih družinskih slaščičarn, vsaka s svojo zgodbo in linijo.

Čeprav vedno priporočamo lokalno nakupovanje in podpirate podjetja v svoji skupnosti, je tukaj šest naših najljubših ameriških sirov, ki jih verjetno še niste - a vsekakor jih morate poskusiti.



Kunik

Kunikov sir



Zakaj vsak ljubitelj sira potrebuje odlične nože za sir

Farma koprive ’S Kunik je sir v obliki brie, ki ga ročno izdelujejo v Thurmanu v državi New York, s kozjim mlekom in bogato kremo iz Jerseyja. Popolno je, če delite s sirami in začetniki. Z notami masla in nežne zelnatosti je ena od skrivnosti Kunikove občutljive zapletenosti prehrana koz - seno, žita, divje zelišča, malinovi listi, česen in alge, ki koze ohranjajo srečne in zdrave ter daje ta sir njegov neprimerljiv okus. Kunik je sam po sebi okusen, spreminja življenje z vašimi najljubšimi peneče vino .

Na voljo od Prodajalna sira Bedford



Smokey Mountain Round

Smokey Mountain Round

Narejeno v Mlekarna Goat Lady v Severni Karolini je Smokey Mountain Round svež, ročno oblikovan chèvre, dimljen nad jabolčnim lesom. Če bi slanina in vaš najljubši svež kozji sir imel otroka, bi bil to Smokey Mountain Round. Ima čudovite zadimljene note, ki jih blaži močna kislost, značilna za kozje mleko. Tudi tiste, ki ne mislijo, da imajo radi prekajeni sir, ta pogosto osvoji. Poskusite z javorjevim maslom!

Na voljo od Murrayev sir



Branje

Branje sira

Raclette je pri ljudeh najljubši funky topni sir, toda zelo podoben Reading ga morda preprosto premaga. Izrazita 'rdeča', ta ljubezniva funk bomba je narejena iz surovega kravjega mleka podjetja Vermont's Kmetija Spring Brook , tradicionalna mlekarna, ki ponuja programe za urbane otroke, ki kombinirajo študij v učilnicah in izkušnje kmetovanja iz prve roke. Izkušeni sirarji radi evropskim kupcem dajo okus Readinga in nato Raclette, ne da bi identificirali sire, nato pa vprašajo, kateri kupec ima raje. Devetkrat od desetih je Reading.

Na voljo od Kuhinjski sir

San Andreas

San Andreas

Narejeno v Kmetije Bellwether v okrožju Sonoma v Kaliforniji v San Andreasu izdelujejo surovo vzhodnofrizijsko ovčje mleko in ga navdihuje recept za toskanski pecorino. Polmehka in sadna je odlična predstavitev ameriških ovčjih sirov, ki so znano težko izdelati. Poskusite s svojim najljubšim rdečim vinom iz Kalifornije in se namočite v tem terroirju.

Na voljo od Dean & Deluca

Alfa Tolman

Alpha Toman

Navdihnjeni z alpskimi siri, kot je Appenzeller, Jasper Hill's Alpha Tolman je dobil ime po človekoljubnem pridelovalcu mleka, ki je zgradil prvo knjižnico v Greensboroju v zvezni državi Vt. Tu se nahaja Jasper Hill. Ima bogate, večplastne note piščančje juhe, karamelizirane čebule in popečenega sezamovega olja. To je še en sir, ki ga imajo tako začetniki, kot tudi najbolj sezonski sirarji. Odlično z vašim najljubšim pivom ali s sendvičem s sirom na žaru!

Na voljo od Kmetija Jasper Hill

Bay Blue

Bay Blue Sir

Skrivnost sira je, da bi ga verjetno imeli radi vsi, ki rečejo, da ne marajo modrega sira, če bi imeli pravega. Bay Blue je zelo pogosto tisti prehodni sir. Izdelano v slogu Stilton avtorja Sir Reyes Farmstead Cheese Company , navdihnila ga je bogata naravna lepota severne kalifornijske obale. Medtem ko pikantni značaj modre plesni ni šibak, je zaradi svoje mehke teksture in opomb karamele ter testa za piškote popolna začetniška modra. Poskusite s kakšno bledo pristanišče ali s svojo najljubšo čokoladico kot krekerjem.

Na voljo od iGourmet