Posestvo Querciabella. Zasluga: querciabella.com
- Ekskluzivno
- Poudarki
Susan Hulme MW si ogleda toskansko posestvo, pionir trajnostnega vinogradništva v Italiji ...
Vina Querciabella so mi že nekaj časa na radarju, saj sem jih poskusil na prireditvi, ki jo je pripravil njihov edini britanski uvoznik Armit, in tako sem ob tej priložnosti obiskal njihovo klet v bližini Greve v Chianti Classico, medtem ko sem bil nedavno v regiji.
Querciabella ima 74 ha vinogradov na glavnih lokacijah v območju Chianti Classico - Greve, Panzano, Radda in Gaiole - skupaj z drugimi 32 ha v Maremmi na toskanski etruščanski obali.
Pomaknite se navzdol, da si ogledate opombe in partiture Susanine Camartine
Querciabella ali 'čudovit hrast', ustanovljena leta 1974, je opazna po izbiri lastnika Sebastiana Cossije Castiglioni. Posestvo je bilo pionir v trajnostnem vinogradništvu, ko se je leta 1988 preusmerilo v organsko snov in leta 2000 v biodinamiko.
Od leta 2010 v skladu z lastniškimi veganskimi načeli izvajajo tako imenovano biodinamiko brez krutosti - na vseh stopnjah postopka uporabljajo izdelke, ki niso pridobljeni iz živali. Danes so eno največjih biodinamičnih in organskih posesti v Italiji.
Vina Querciabella
Pretepanje Kakovostna bela, narejena iz nenavadne mešanice chardonnaya in pinota bianco. Povprečna proizvodnja 15.000 steklenic
Camartina Mešanica Sangiovese in Cabernet Sauvignona. Povprečna proizvodnja 12.000 steklenic
Chianti Od leta 2010 sta Querciabella Chianti Classico in Chianti Classico Riserva narejena s 100% Sangiovese. Prej je bil v mešanici majhen odstotek cabernet sauvignona. Po mojem se je to izkazalo za pozitivno potezo. Povprečna proizvodnja 90.000 steklenic (Chianti Classico) in 10.000 steklenic (Chianti Classico Riserva)
Mongrana Mešanica Sangiovese, Merlota in Cabernet Sauvignona iz obalnih vinogradov v Maremmi. Povprečna proizvodnja 130.000 steklenic
Palafreno 100% vino merlot z najboljših parcel v Grevi. Povprečna proizvodnja 3.000 steklenic
Turpino Mešanica Cabernet Franc, Syrah in Merlot iz gospodarstev v Maremmi in Greveju. Povprečna proizvodnja 20.000 steklenic
Oglejte si vse opombe o degustaciji Decanterjeve Querciabelle
Degustacija
Ugotovil sem, da so v tej degustaciji izstopali toplejši letniki 2003, 2009 in 2011, zelo dobro pa se je izkazal tudi Palafreno iz leta 2012.
Še posebej sem bil navdušen nad tem, kako dobro se je postaral začetni Chianti Classico iz leta 1998, čeprav bi predlagal, da bi to kmalu popili. Potem ko je med to pokušino okusil več letnikov Chianti Classico, se zdi, da je kakovost letnika 2015 močno poskočila. Manfred Ing, njihov južnoafriški vinar, to razlaga na več ključnih dejavnikov: uresničitev vsega trdega dela v vinogradih, 'skoraj popoln' letnik in drugačen hrastov režim.
Mešanica prvič vključuje enake dele sadja iz Greve, Radde in Gaiole. To je tudi prvo leto, ko je bilo porabljenih več kot 500 litrov tona in ne 225 litrov sodov. Kot Ing komentira: „Zmanjšan vpliv hrasta omogoča sadju, da se izrazi, kar daje popolno platformo za razvoj Sangiovese, ne da bi pri tem kaj skrival za ličili - Sangiovese v najčistejši obliki.“ Ne bi se mogla strinjati več.
