Naročila za tradicionalne velike lesene sode se močno povečujejo v Italiji in v tujini, saj uvoz barrique dramatično upada, trdijo v večji zadrugi Garbellotto.
Kot odziv na povpraševanje potrošnikov po manj prevladujočih okusih hrasta v vinih proizvajalci po vsej Italiji začnejo dva ali trikrat uporabljati svoje majhne francoske sode ('barike'). Mnogi jih popolnoma opustijo in se vrnejo k tradicionalnim velikim sodom iz slavonskega lesa.
Manjša prisotnost novega lesa v italijanskih vinih je bila opazna v degustaciji Chiantinonsolo, ki je bila konec tedna v Casafrassiju, v osrčju Toskane, kjer so majhni, kakovostno naravnani proizvajalci predstavili svoje nedavne steklenice.
Proizvajalec Chianti Classico Mario Bartoli iz Fattoria Corsignano je povedal decanter.com pričakoval je, da bodo meseci na čakalnem seznamu za velike sodčke.
‘Včasih smo uporabljali samo barrique, zdaj pa starejše barike in velike sodčke, ker naše stranke želijo manj hrasta. Lani sem kupil velik sod, letos pa sem naročil še enega, a ker se je povpraševanje močno povečalo, namesto da bi čakal 40 dni na dostavo, moram zdaj čakati več kot štiri mesece. '
Po mnenju Piera Garbellotta iz Garbellotta se tradicionalni sodčki ne obračajo le na male italijanske proizvajalce.
'Uvoz Barriqueja v Italijo se je leta 2004 v primerjavi z letoma 2002 in 2003 zmanjšal za 30%, podoben upad pa je tudi v proizvodnji barriquea v Italiji,' decanter.com . „Po drugi strani se naročila sodov povečajo za več kot 15%“.
Pričakuje, da se bo ta trend nadaljeval, saj se tudi velike vinske skupine z različnimi gospodarstvi preusmerjajo v velike sode. 'In v ponedeljek smo prvič v 230-letni zgodovini našega podjetja poslali zabojnik sodov v Južno Ameriko, namenjen kletom v Čilu in Argentini.'
Napisala Kerin O’Keefe
