Close
Logo

O Podjetju

Sjdsbrewers — Najboljši Kraj Za Spoznavanje Vina, Piva In Žganih Pijač. Koristne Smernice Iz Strokovnjakov, Infografiko, Zemljevide In Še Več.

Članki

Oblika in funkcija: Obisk pivovarne z arhitektom

fPfriem Taproom

(Michelle Humphrey)

11. oktober 2019

Obisk nove pivovarne je veselo doživetje. V poskusu novega sloga ali okusa piva je vznemirljivo pričakovanje. Kot arhitekta me še posebej privlačijo pivovarne, ki zagotavljajo sedež v prvi vrsti za pivovarstvo iz točilnice. Zdi se mi izjemno doživetje, kadar obstaja močna fizična ali vizualna povezava med njima.

Obstaja nekaj odličnih primerov, ki jih lahko obiščete po vsej državi. Naslednji seznam ni izčrpen, vendar ponazarja nekaj pivovarn in pivnic, ki so s svojim arhitekturnim oblikovanjem skušale proslaviti postopek pivovarstva.



Blackstone Brewing Co. | Nashville

Pivovarna Nashville Blackstone

Pri Nashville's Blackstone Brewing ustanovitelji namenoma želijo, da bi bili ljubitelji piva del pivovarske izkušnje. (Kent Taylor)





Stolp pri Blackstone Brewing Co. je dolg, nekoliko intimen prostor s prozorno zasteklitvijo na dveh straneh, ki omogoča dramatične in privlačno odprte poglede v bolj svetla in vzvišena proizvodna tla. Privošči si koristno interakcijo in razsodnemu ljubitelju piva uspešno omogoči, da v celoti ceni pivo, ki ga srka.

Pri Blackstoneu že od nekdaj trdijo, da mora biti pivovarna za kupca interaktivna izkušnja. »Začeli smo kot pivovarna. Naša pivovarna je bila spredaj za velikim steklom. Rezervoarji so bili v baru dovolj blizu, da so se jih stranke dotaknile. Imeli smo odprto politiko pivovarn. Ljudje so mislili, da smo nori in dajemo vse tako dostopno strankam, toda v 20 letih nihče ni nikogar motil. «

(Sorodno: 12 več pivovarn v zgodovinskih zgradbah: oživitev in obnova preteklosti )



Goldwater Brewing Co. | Scottsdale, AZ

Goldwater Taproom

V Arizonski Goldwater ustanovitelji želijo, da se ljubitelji piva počutijo kot v pivovarni, ko uživajo v pivu v točilnici. (Dillon McClelland)

Dillon McClelland pri Goldwater Brewing Co. je govoril o tem, da gre v točilnice, ki se jim zdijo 'kot pisarna z vrati zadaj v pivovarno', in kako je mesto za vrati tam, kamor je hotel iti piti. Za Goldwater so želeli ustvariti mešano izkušnjo za pokrovitelje, tako da so imeli občutek, da so v pivovarni takoj, ko so vstopili v točilnico.

'Ko smo našli kraj, je bilo precej tesno,' pravi Dillon. »Naša ideja je bila, da polovico prostora uporabimo kot pivovarno, drugo polovico pa za postrežbo piva, ki ga izdelujemo. Mesto nas je prisililo, da smo postavili steklo, vendar vsaj to ni bil opečni zid. '

Prostori se še vedno lahko dobesedno pretakajo med seboj, pri čemer je eden od vznemirljivih in resnično poglobljenih elementov ta, da se pivo v točilnici toči neposredno v kozarec iz kozarcev za šankom.

4 Hands Brewing Co. | St. Louis

Štiriročno pivo

4 Hands Brewing Co. meni, da je za njihove stranke pomembno, da se 'počutijo povezane s postopkom priprave piva'. (4-ročno pivovarstvo Co.)

4 Hands Brewing Co. v St Louisu se je sčasoma razširil na 20.000 kvadratnih metrov in že od zgodnjih dni ve, da iz svoje degustacijske sobe ohranja odprt pogled na proizvodno območje. Še posebej pritlična točilnica ustvarja prijetnost z uporabo izpostavljenih opek, lesenih tramov in keramičnih tekstur, hkrati pa omogoča industrijskim rezervoarjem, da nanje prefinjeno opozorijo radovednost.

'Zdelo se nam je, da je za naše stranke pomembno, da se počutijo povezane s postopkom pivovarstva,' pravi direktor operacij Martin Toft. »Že od dneva, ko smo odprli vrata, je prihajalo veliko istih kupcev, ki so lahko v preteklih letih opazovali, kako se je nekoč popolnoma prazno skladišče polnilo s cisternami. Kot rezultat, mislim, da se veliko teh strank resnično počuti, kot da so del te rasti. '

Bluejacket | Washington DC.

Bluejacket Brewing v D.C.

V podjetju Bluejacket Brewing v DC obstajajo opomniki in deli procesa pivovarstva, ki so ponosno prikazani in delujejo. (Marissa Bialecki)

Celotna točilnica in pivovarna na Bluejacket v Washingtonu je velik in dramatičen prostor. Na fasadi uporablja zdravo mero stekla, da prostor preplavi z naravno svetlobo ter osvetli rezervoarje in točilnico. Povsod v prostoru s trojno višino so opomniki in deli procesa pivovarstva, ki so ponosno prikazani in delujejo. Ustvarja eleganco, hkrati pa ostaja zvest pivovarski industrijski naravi.

Direktor piva v podjetju Bluejacket Greg Engert je spregovoril o tem, kako so namerno iskali prostor z „visokimi stropi, ravno zato, ker smo želeli močno povezavo med pivovarno in točilnico. Ideja je bila dvigniti prostore pivovarne in fermentacije nad točilnico, tako da se gost med popivanjem piva počuti potopljen v pivovarno. Navdihnile so nas tudi angleške pivovarne poznega viktorijanskega stolpa, kjer faze procesa varjenja tečejo navzdol, z gravitacijo, skozi več nivojev. S posnemanjem te nastavitve nad našo točilnico smo prišli do izjemne izkušnje, ki smo jo iskali. '

(Več: Epic Craft Beer Road Trip: Pivovarne vzdolž Velike rečne ceste )

Almanac Beer Co. | Alameda, CA

Almanac Beer

Hotel Almanac Beer Co., ki se nahaja na otoku Alameda, le blok stran od zaliva San Francisco, je zasnoval svojo točilnico, tako da se lahko gostje počutijo popolnoma potopljeni v etos Almanaha. (Mariko Reed)

Nahaja se na otoku Alameda, le blok stran od obale zaliva San Francisco, Almanac Beer Co. želeli, da se njihova točilnica počuti povezana s samo pivovarno, tako da se lahko gostje počutijo popolnoma potopljene v etos almanaha.

Prenovljena zgradba skladišča ohranja industrijski občutek. Njegova izpostavljena, prozorna strešna nosilna streha omogoča neobremenjen občutek odprtosti, pri čemer se zares počutite na tleh pivovarne. Pravzaprav postanete končna točka obrtniškega procesa, medtem ko uživate v pivu v pivnici.

Workhorse Brewing Co. | Kralj Prusije, Pensilvanija

Pivovarna za delovne konje

Pensilvanska družba Workhorse Brewing Co. uporablja zračen dizajn, da vzpostavi 'smiselne povezave' s svojimi strankami in postopkom pivovarstva. (Podjetje za varjenje delovnih konj)

Pivovarstvo delovnega konja Slogan je 'Beer Made Right.' To je drzna izjava, ki jo podvojijo z blagovno znamko in etikom, saj gre za ustvarjanje 'smiselnih povezav s svojimi strankami.' Ti koncepti se čudovito kažejo v postavitvi njihove svetle in zračne točilnice, ki je videti kot resnično podaljšanje postopka priprave piva, saj se bar v obliki črke U ponosno razteza od pivovarne zadaj.

'Nismo želeli, da bi bil naš slogan samo marketinški trik,' pravi soustanovitelj Dan Hershberg. »Nismo želeli odpreti vrat in ne predstavljati svojega dela na zadnji strani, pa tudi pokazati svojo zavezanost blagovni znamki in kakovosti. Naš cilj je bil zagotoviti, da je prostor sorazmeren s tem izdelkom. Morali smo zagotoviti, da bo izkušnja odmevala med ljudmi in da se bodo tam počutili prijetno. «

Pivovarna in provizije na koridorju Chicago

Koridor Pivovarna in provizije

V čikaškem koridorju pivovarstva načrt zasnove želi vzpostaviti povezavo med ljubiteljem piva in 'skupnostjo obrtnikov', ki proizvaja piva. (Anthony Tahlier)

Tam, kjer številna prizorišča na tem seznamu dovolijo, da je točilnica del proizvodnega obrata, Koridor Pivovarna in določbe v Chicagu se počuti bolj obratno. Sprva je videti in se počuti kot prijeten bar ali restavracija, vendar ob vstopu precej hitro razkrije skrivnost svojega delovanja s pivovarsko opremo, ki jo slavijo kot svetleč kontrast, a še vedno sestavni del sicer rustikalnega dekorja.

Greg Shuff je zamisel in lastnik koridorja in tudi pivovarne Dryhop, ki sta oba na območju Lakeview v Chicagu. Domač pivovar je že od študentskih let, njegova vizija obeh pivovarn pa je bila, da bi se počutili kot, da se »družijo v pivovarni in se počutijo povezane s svetom pivovarstva in, kar je najpomembneje, čutijo osebno povezanost z obrtniško skupnostjo«.

(Sorodno: 7 O. ffbeat Mesta za ljudi, ki imajo radi obrtno pivo )

pFriem Family Brewers | Reka Hood, OR

pFriem Taproom

V Oregonovem pFriem so menili, da je za ljubitelje piva pomembno, da skozi zasnovo stojnice 'vidijo, začutijo in zavohajo izdelavo, ki gre za pivo pFriem'. (Michelle Humphrey)

Nahaja se ob sotočju rek Columbia, White Salmon in Hood v Oregonu, pFriem Family Brewers (izgovarja se „svobodno“) velik del svojega vpliva prevzamejo iz belgijskih piv in njihove lege na pacifiškem severozahodu.

Za postavitev svoje pivovarne se jim je zdelo pomembno, da imajo ljubitelji piva priložnost, da 'vidijo, občutijo in zavohajo izdelavo, ki spada v pivo pFriem.' Želeli so vzpostaviti močno povezavo med kupcem in postopkom pivovarstva.

Ustanovitelj Josh fPriem je spregovoril o prizadevanjih za uresničitev te vizije: »Rekel bi, da je največja sprememba v tem, kar imamo, skrb za to, da je varnost gosta naša prva prioriteta. V delu pivovarne, usmerjenem k strankam, opravimo vsa dela na tem območju, preden gostje prispejo v pivovarno. Veliko dela smo morali vložiti tudi v naš sistem HVAC. Pivovarno in jedilnica sta pri ogrevanju in hlajenju zelo različni. To ni bila preprosta naloga, da bi to dosegli tja, kjer smo si želeli. «

Banded Brewing Co. | Kennebunkport, ME

Tračno pivovarstvo

Lastnik in pivovarna skupine Banded Brewing Ian McConnell pravi, da je bilo pomembno oblikovati točilnico, da bodo vsi deležni hvaležnosti za pivovarstvo. (Erin Little)

Banded Brewing Co. odlikuje minimalna ločitev med pivovarno in točilnico. Lastnik in gospodar pivovarne Ian McConnell je govoril o tem, kako se mu 'osebno zdijo industrijske stvari lepe, še posebej, da je veliko lepote v njihovi funkciji.' V skladu s tem se mu je pivovarska oprema vedno zdela zanimiva, verjel pa je tudi drugim.

Ime pivovarne izhaja iz občutka skupnosti, ki jo želi zbujati s 'združevanjem'. To je bila pomembna ideja, ki jo je Ian želel spodbuditi, tako da je postopek delil skozi zasnovo pivovarne in točilnice, da bi lahko izdelek užival v skupnem uživanju.

'Gre za odpiranje našega prostora, opreme in naših izkušenj drugim,' pravi.

Pivovarna Trillium | Boston in Canton, MA

Pivovarna Trillium Taproom

Pivovarna postavlja ozadje točilnice v podjetju Trillium Brewing Company v Bostonu in je osrednja točka za izkušnjo v točilnici. (Pivovarna Trillium)

Pivovarna nastavi kuliso v baru Pivovarna Trillium v Bostonu in je zelo osrednja točka za izkušnjo v točilnici. Direktor marketinga Jonathan Tompkins je spregovoril o tem, kako je ekipa v Trilliumu naravno radovedna. Pričakovali so, da se bodo drugi počutili enako in bodo cenili izpostavljenost njihovi ustvarjalni metodi. 'Če lahko vpogled v postopek, nam pomaga deliti svojo zgodbo in pokazati srce in dušo Trilliuma,' pravi.

( Poiščite pivovarno v svoji bližini )

»Precej lepo je opazovati pakiranje piva, ki ga pijete sveže v točilnici! Oboževalci, ki redno obiskujejo naše točilnice, komentirajo, da je ogled dnevne pijače in vonj po njej nepozabno doživetje. Od gostov, ki imajo radi znamenitosti in vonjave aktivne pivovarne, dobimo veliko odličnih povratnih informacij, kar ustvarja nepozabno popolno senzorično izkušnjo. '

Povezovanje z obrtno pivovarstvom skozi arhitekturo

Obisk pivovarne je pravzaprav obisk tovarne. Prirojeno zadovoljstvo je videti, kako stvari delujejo, kako pivo izdelujejo in uživati ​​v vzorcu na koncu proizvodne linije. Z lahkoto opazovati, kako delovanje iz točilnice ponuja posebno priložnost za praznovanje in sodelovanje z obrtjo na edinstveno zadovoljiv način.

Oblika in funkcija: Obisk pivovarne z arhitektomje bil nazadnje spremenjen:24. oktober 2019avtorNeil Ginty

Neil Ginty je arhitekt in pisatelj, ki trenutno dela pri William Duff Architects v San Franciscu. Prihaja iz Irske in rad poskusi lokalno obrtno pivo, kjer koli ga obišče, vendar še vedno hrepeni po tradicionalnem rdečem alesu doma.

Preberite več tega avtorja

CraftBeer.com je v celoti namenjen majhnim in neodvisnim ameriškim pivovarnam. Izdaja nas Združenje pivovarjev, neprofitna trgovinska skupina, namenjena promociji in zaščiti ameriških majhnih in neodvisnih obrtnih pivovarjev. Zgodbe in mnenja, objavljena na CraftBeer.com, ne pomenijo podpore ali stališč pivovarskega združenja ali njegovih članov.