Close
Logo

O Podjetju

Sjdsbrewers — Najboljši Kraj Za Spoznavanje Vina, Piva In Žganih Pijač. Koristne Smernice Iz Strokovnjakov, Infografiko, Zemljevide In Še Več.

Članki

Velika piva, da vam bo to zimo prijetno

pozimi-sezonsko29. novembra 2016

Naj vam nihče ne pove, da poleti ne smete piti krepkega ali pozimi tropskega IPA. Pri pitju dobrega piva ni nobenih pravil, razen tega, da pijete kaj ti hočeš piti.

( VEČ: 8 življenjskih lekcij staranja sodov )

Kadar pa zunaj mrgoli in se na praznih pivovarskih verandah in terasah lahko valijo drevesi, ker se vsi zadržujejo v degustacijskih sobah, je to v kozarcu pečeno, pečeno, čokoladno in sodovsko pivo.



( POTOVANJA: CraftBeer.com Iskalnik pivovarn )



Zato primite kozarec in vrzite še en hlod na ogenj - ali bolj realno, termostatu zarežite zarezo in vrzite drugo odejo ter se namestite pri Netflixu. Pivovarne smo prosili, naj nam povedo o svojih največjih zimskih izdajah, tu pa je dva ducata piv, ki ne odstopajo od okusa ali ABV.




ščuke-vrh-zima sezonsko AdAmAn (8,3% ABV) | Pikes Peak Brewing Co. | Spomenik, CO

Pikes Peak Pivovarna zimska sezona je narejena iz medu, cimeta, pomarančne lupine in ingverja in je poklon vsakoletnemu silvestrskemu vzponu.

“The Klub AdAmAn je edinstvena skupina planincev, ki se vsako leto 30. in 31. decembra povzpnejo na zaledenela pobočja Barr Trail na vzhodni steni svetovno znanega Pikes Peak, «pojasnjuje ustanovitelj in glavni pivovar Chris Wring. »Ob polnoči na silvestrovo člani AdAmAn in njihovi gostje prižgejo čudovit prikaz predelave z vrha, da uvedejo novo leto. Vsako leto je v klub dodan en član - 'dodaj človeka' - in vzpenjajo se že od leta 1922. '




Belgijska zamrznitev (8% ABV) volkovi-greben-zimski letni časi| River Horse Brewing Co. | Ewing, NJ

To Ale v belgijskem slogu je narejen iz različnih sladov, posoja note rozin in karamele v kombinaciji s kvasom trapistom, ki zagotavlja sladno, a začinjeno zdravilo, ki vas bo ogrelo od znotraj - podobno kot zgodba za pivovarno. Ustanovili so ga samoopisani 'finančniki', ki so se počutili, kot da 'živijo v svetu brez duše'.

»Potem nas je ta pivovarna izbrala. Prisilila nas je, da se vprašamo: ‘Ali je to delovno mesto resnično takšno, kot sem si predstavljala svoje življenje?’ «Pojasnjuje Andrea Whaley, vodja pisarne v podjetju River Horse. »Na to vprašanje smo odgovorili s prevzemom rečnega konja leta 2007 in se nismo ozirali nazaj. Včasih, v dobrem ali slabem, se vaše sanje najbolje znajdejo. Tam zunaj je velik svet in kabine nimajo vrat, zato lahko kadar koli odidete ven. Pridite k nam, ko boste lahko. «


zimska sezona z dvojno ječmenom Dire Wolf (10,3% ABV) | Wolf's Ridge Brewing | Columbus, OH

Wolf's Ridge skozi vse leto izdaja posebne različice nagrajenega Dire Wolf, vključno s to drzno zimsko sezono, ki združuje okuse temnih čokolad, espressa, karamele, kruha in ovsa.

'To pivo ponujamo kot zdravico pivovarjem iz Ohaja, tako nekdanjim kot sedanjim, katerih edinstvena kulturna tradicija je pomagala ustvariti pivovarsko skupnost, tako pomembno kot Dire Wolf,' pravi Chris Davison, glavni pivovar.

To je prva sezona, ki jo lahko najdete v 12 oz. steklenice.


sezona s polnimi jadri

FFF Holiday Ale (10,4% ABV) | Pivovarstvo dvojnega ječmena | Smithfield, NC

FFF Holiday Ale je belgijski močan ale z mešanico začimb in ekstrakta vanilije. V pivovarni pravijo: »To pivo ni bilo ustvarjeno samo za predstavitev prazničnega časa, ampak še pomembneje, da vam pomaga preživeti praznični čas! Ne glede na to, ali imate enega, ki bo prenašal naval vaše družine, ali ga daste temu nadležnemu stricu, da bo bolj znosen, bo to pivo uredilo trik. '

Vzeli bomo dve, prosim.


sezona orel-potok-zima

Full Sail Bourbon Imperial Stout | Full Sail Brewing Co. Reka Hood, OR

Full Sail pravi, da je Bourbon Barrel Aged Imperial Stout v tej sezoni 'globoka in zapletena piva, ki je črna kot noč z močnim praženim sladnim karakterjem in celotnim telesom.' Pivo je bilo prvotno pripravljeno novembra 2015, nato pa je postalo v sodih burbonskih divjih Turčij naravnost iz Kentuckyja. Pivovarna predlaga, da kozarec svojega Bourbon Barrel Aged Imperial Stout povežete z zrezkom, dušenim mesom in kratkimi rebri, sirom Casciadia Creamery's Glacier Blue ali Stilton ter čokolado in sladicami vseh vrst - še posebej vanilijevim sladoledom, hruškov hrustljavim ali sirovim kolačem. Kdo lahko temu trdi ?!


petdeset zahodnih zimskih sezonah

Georgia Porter Authority (11% ABV) | Eagle Creek Brewing Co. Statesboro, GA

V pivovarni pravijo, da ima ta bogati polni dvojni porter arome pikantnega rženega slada, čokolade in zažganega sladkorja. Še več čokolade v okusu, ko vas alkoholna opeklina ogreje.


zimski-sezonskiGhost of Imogene (9% ABV) | Fifty West Brewing Company | Cincinnati, OH

Fifty West Brewing vas zmrazi v hrbtenici z malo zgodbe o duhu, ki je nastala v njenem Ghost of Imogene.

'Preganjajoč okusen ruski imperialni stout, poimenovan po Imogene Remus, ki jo je umoril njen zloglasni mož, bootlegger, George Remus, v parku Eden v Cincinnatiju,' pravi Tommy Hemmer, direktor trženja. 'Ta bogata, sladka, sladna mešanica okusov temne čokolade in zažganega sladkorja vsebuje tone pečenke in opazno alkoholno toploto, ki je dovolj dobra, da obuje mrtve.'

nantahala-zima sezonsko

zimske sezone helio-basenaJudaculla (10% ABV) | Pivovarna Nantahala | Bryson City, NC

Nantahala Brewing iz zahodne Karoline svoje velike zimske moči imenuje po visoki zgodbi z gora v regiji. Pivo je pripravljeno z zajetno količino temnih sladov, lokalnega divjega cvetnega medu in sirkovega sirupa, ki združuje okus Velikih dimnih gora z okusom tradicionalnega ruskega cesarskega stouta.

»Glede na mitologijo cherokee je bil Judaculla velikan, ki je naselil gozdove zahodne Severne Karoline. Bil je poševno postave velike postave, ki je imel sedem prstov na rokah in nogah, kar je podkrepljeno s skrivnostnim odtisom na skali Judaculla, «pojasnjuje direktorica marketinga Abigail Dickinson. »Kot pravi legenda, je ta gospodar div nekoč skočil iz svojega doma na Hudičevem sodišču na to skalo in pustil odtis noge. Ta spoštovana in zastrašujoča figura je postala predmet številnih lovskih obredov in ritualov Cherokee. '


pozneje-dude zimske sezoneKohi Coffee Stout (10% ABV) | Helio Basin Brewing Co., Phoenix, AZ

Veliki kavni imperial stout Helio Basin prinaša bogat kakav in kavo od arome do okusa. Lastnik in mojster pivovarne Dustin Hazer, ki je bil prvotno izdan na dan veteranov, pravi, da sta s svojim poslovnim partnerjem, ki je veteran marincev, želela, da so veterani del tega piva od začetka do konca.

'Kava mi je prišla na misel in kot se lahko poteguje vsak veterinar, je to nujno za naše člane servisa!' Razloži Hazer. »Ker je bil nekaj časa nameščen na Okinawi, se je hitro naučil reči japonsko kavo,» Kohi. «Tako smo šli po cesti do lokalne kavarne in pražarne ter izbrali pravi fižol in pečenko. Nato smo tu, v pivovarni, gostili skupino veteranov, ki so skupaj z nami pomagali pri pripravi piva, pri čemer so dobili roke v postopku. «

Deset odstotkov prihodkov od Kohi Coffee Stouta bo šlo v sklad Semper Fi.


21. zimska sezonaKasneje stari (9,8% ABV) | Boulder Beer Co. | Boulder, CO

Kasneje je Dude sod iz pšeničnega vina in četrta izdaja serije Dude Boulder Beer s prepovedano starostjo. Velik del pšenice v mezgi zagotavlja mehak, okrogel občutek v ustih, dopolnjen z notami vanilije, rozin in karamele, ki jih stara v sodih za viski za prvo uporabo iz destilarne Breckenridge.


pike-place zima sezonskoSpodnji de Boom (11,5% ABV) | 21. sprememba Pivovarna | San Leandro, CA

21 Amandmanov Lower De Boom je močno uravnotežen ječmen v ameriškem slogu, poln citrusnega pacifiškega severozahodnega hmelja. Pivo vlije kostanjevo rjavo v kozarec z notami toffee slada, sadne pogače, toasta, borovega hmelja in več kot kanček alkohola. To je bilo prvo ameriško obrtno pivo v pločevinki, ki je bilo ponujeno v tradicionalni velikosti 'nip' iz ječmena. Kot nalašč za srkanje ob koncu dolgega zimskega dne.


kresne zimske sezonePoznavanje Štuke Auld (8,3% ABV) | Pike Brewing Co. | Seattle, WA

Pike Brewing pravi, da je njegovo 'krepko' zimsko grelno sredstvo za 2016 temno, prepečeno rjavo pivo, prežeto z začimbami in aromatičnimi notami pomaranče. Letošnja založba je poklon velikemu pivcu Charlieju Papazianu, ustanovitelju Great American Beer, Brewers Association (založniki CraftBeer.com) in avtorju knjige Complete Joy of Homebrewing. Vzemi nekaj in dvigni kozarec Charlieju!


cap-may, ki pripravlja zimske sezoneKrožišče (8,8% ABV) | Bonfire Brewing Co. | Eagle, CO

Bonfire pravi Krožišče je suhohmeljni cesarski rdeči ale , ki vsebuje krepko pražen okus, ki ga zaokroža pridih sladkosti karamelnega slada. Pivo je ime dobilo po vrsti dolgotrajnih projektov, ki so mestu dodali pet novih krožišč. Bonfire si je zaželel piva, da bi proslavljal leta prometnih preglavic, ki se iztekajo.

'Ustvarili smo to pivo, ki je dovolj močno, da pozabite na neskončen promet in poučno, da lahko sedite na svoji knjižni polici!' pojasnjuje Amanda Jessen, oblikovalska in trženjska družba Bonfire. 'Sama nalepka vključuje lekcijo o jezikih v krmarjenju z vozili po krožiščih, odlično darilo za tujce, ki bi morda potrebovali namig na tem področju.'


mati-zemlja zimske sezoneSnag & Drop (9,5% ABV) | Cape May Brewing Co. | Cape May, NJ

To ni vaše povprečno toplejše zime. Cape May naravnost pravi, da je Snag & Drop 'močna in grenka hmeljna bomba na jeziku' z veliko mešanico hmelja Cascade, Centennial, Amarillo, Simcoe in Apollo.

Zgodba za Snag & Drop se je začela pred dvema letoma, ko je Cape May s celega listnega hmelja prešel na peletiziran. Želeli so narediti pivo, pri čemer so uporabili čim več celega hmelja.

'Prvotni načrt je bil, da se drozga pretvori v masivni hmelj nazaj - kot pri suvanju tristo kilogramov hmelja, ki bi ga naravno napenjalo lažno dno drozge. Vsem je bila ideja všeč, ker je bila absurdna, porabila je kup hmelja, ki smo ga postopno opuščali, nora zgodba bi bila, da bi se o njej pogovarjali, «pojasnjuje Alicia Grasso, direktorica trženja. 'Iz kakršnega koli razloga se je Chris na sredini dneva piva odločil, da ne želi, da bi uporabili kašo kot poskok - verjetno v najboljšem primeru, saj je bil inženir in vse ostalo -, vendar smo že začeli pivo, zato smo nekaj storiti. Torej, namesto da bi porabili kup hmelja, ki smo ga načrtovali za postopno opuščanje, smo zaključili z nesramno količino hmelja Cascade in Centennial, ki je bil predviden za dvojno serijo našega vodilnega Cape May IPA, ki se bo skuhal naslednji dan. Skuhali smo 15-sodno serijo Snag & Drop, vendar smo skakali, kot da gre za 30-sodno serijo Cape May IPA, zato je na koncu vseeno smešna količina hmelja. Naši stalni kupci so se založili za Snag & Drop in ga popili, kot da je to zadnje pivo, ki bi ga kdaj pili, zato smo vedeli, da ga moramo zvariti še enkrat.


smylie-bros zimske sezoneTiha noč (9% ABV) | Mati Zemlja Pivovarstvo | Kinston, NC

Mother Earth Brewing sta ustanovila Stephen Hill in Trent Mooring, oba iz mesta, kjer zdaj pivovarna, s poslanstvom pomagati ljubiteljem piva, da 'uživajo v dobroti matere Zemlje.'

Tiha noč je večkrat nagrajeni pivovarski sod, star v cesarskem slogu. Vsako leto ga pripravijo z ekskluzivno mešanico kave iz Durhamove Counter Culture Coffee. Pivo je bogatega okusa kave, napolnjeno s kančkom melase, tri mesece ostaja v sodih za viski Matere Zemlje, sproščenih ravno ob menjavi letnih časov na vzhodu Karoline.


levo pivovarna zimske sezoneBelgijska močna brata Smylie (11% ABV) | Smylie Brothers Brewing Co. | Evanston, IL

Illinois ' Pivovarna bratov Smylie rad svoje zimske belgijske močne ale vsako leto spremeni. Letošnja različica vključuje divji riž, ki zapletenosti slada doda travnato, oreščenost.

'Vsaka izdaja se razlikuje od prejšnje, edina rdeča nit je, da so z belgijskim sevom kvasa velike in močne,' pojasnjuje glavni pivovar Brad Pulver. »Naš najljubši del te serije je, da se polovica vsake serije odpre, tako kot je. Drugi se naslednje leto postavi v sodih z burboni z različnimi dodatki posušenih češenj, borovnic ali podobnega. '


postdoc-varjenje zimske sezoneDimnik (8,8% ABV) | Left Hand Brewing Co. | Longmont, CO

Prekajeni cesarski vratar vlije rjavo v vaš kozarec, tako da ostane zadišen okoli okusov melase, opečenega slada in zemeljske poskočnosti. Pivo odlikuje dimnike, ki so neustrašni divji gasilci, ki s padalom padajo v divja požare na prostem, da bi zaščitili naše prosto. Smokejumper je uradno pivo Nacionalnega združenja Smokejumper.


santan zimske sezoneVino iz pšenice 101 (9% ABV) | Postdoc Brewing | Redmond, WA

Postdoc pravi, da je bilo pšenično vino 101 narejeno z izdatno količino pšenice, ki se v tem močnem močnem pivu pretvori v sladke, krušne in medu podobne okuse.

'To pivo smo skuhali v spomin na našo 100. serijo, ki je tehnično naša 101., saj uporabljamo oštevilčenje na osnovi nič,' pojasnjuje glavni pivovar in solastnik Tom Schmidlin. Postdoc je prvotno ime, ki ga je Schmidlin dal svoji garaži, ko je začel domače pivovarstvo, medtem ko je doktoriral v BioChemu na univerzi v Washingtonu. Ime se je prijelo, ko je leta 2014 odprl komercialno pivovarno.


zimski časi za pivovarstvoSanTan zimski grelnik (9,5% ABV) | SanTan Brewing Co. | Chandler, AZ

SanTan's Winter Warmer je počitniško začinjeno pivo, polno ingverja in praženega slada.

»Tapkanje Kokosovo mleko Winter Warmer Monday on Thanksgiving je postal tradicija, ki jo pričakujejo ljubitelji obrti piva po dolini, «pravi ustanovitelj in mojster pivovarne Anthony Canecchia.

Če pridete do pivovarne, se boste pogostili s tradicionalnimi SanTanovimi piškoti z ingverjem. (Tako okusen, tudi Božiček se bo morda zgodaj ustavil).


Zimski emblem (8,8% ABV) | Fiction Beer Co. | Denver, CO

Denver's Fiction Beer Co. je prostor za knjižne dorke in pivske čudake , njihova hrastova zimska začimba pa je polna cimeta, pimenta, kristaliziranega ingverja, vanilije in nageljnovih žbic. Ime je naklonjeno klasiki Charlesa Dickensa 'A Christmas Carol'.

'Duh božične preteklosti v svoji čisti beli tuniki s svojo vejo holly predstavlja edinstven trajni zimski emblem, zato je navdih za naš zimski pikant,' pojasnjuje glavni pivovar Ryan Kilpatrick. 'Primite steklenico, postavite hlod na ogenj, se stisnite ob dobro knjigo in uživajte, dokler lahko.'

Ali imate v tej sezoni kakšno veliko pivo, ki ga boste delili s prijatelji (ali se pred njimi skril!)? Povejte nam v komentarjih.

Velika piva, da vam bo to zimo prijetnoje bil nazadnje spremenjen:18. marec 2019avtorJess Baker

Jess Baker se je leta 2010 podala na pivski festival in ugotovila, da je pivo daleč od tistega, kar je njen oče pil že od sedemdesetih let. Od pomladi 2016 do pomladi 2020 je bila odgovorna urednica CraftBeer.com in vam predstavljala zgodbe o ljudeh, ki so srčni utrip ameriške pivovarne. Je tekačica, trda oboževalka Springsteena, mama, ki vedno iska družinam prijazne pivovarne in vedno išče prekleto dobrega vratarja.

Preberite več tega avtorja

CraftBeer.com je v celoti namenjen majhnim in neodvisnim ameriškim pivovarnam. Izdaja nas Združenje pivovarjev, neprofitna trgovinska skupina, namenjena promociji in zaščiti ameriških majhnih in neodvisnih obrtnih pivovarjev. Zgodbe in mnenja, objavljena na CraftBeer.com, ne pomenijo podpore ali stališč pivovarskega združenja ali njegovih članov.