Close
Logo

O Podjetju

Sjdsbrewers — Najboljši Kraj Za Spoznavanje Vina, Piva In Žganih Pijač. Koristne Smernice Iz Strokovnjakov, Infografiko, Zemljevide In Še Več.

Članki

30 preprostih receptov za koktajle, ki bi jih vsi morali vedeti

Dobro založen domači bar je brez vrednosti, če se ne poznate poti okoli jiggerja, stresalnika in žličke in se ne spomnite razlike med Manhattnom in Martinijem. Na srečo se lahko z malo vaje in nekaj preprostimi mešalniki in modifikatorji osnovni izbor žganih pijač spremeni v svet možnosti.

Tukaj je 30 preprostih receptov koktajlov, od belih Rusov in moskovskih mul do prikolic in Vieux Carrésa, ki jih lahko vsakdo obvlada doma.



Mešajte (e) y

Boulevardier

Različica Negroni , ta ameriški koktajl pokaže bogastvo in kompleksnost italijanskega bratranca. Koktajl je tri enake dele: Campari , sladki vermut , in burbon (ki nadomešča Negronijev gin). Čeprav je burbon tradicionalen, se mnogi natakarji odločijo za to v njihovih Boulevardierjih.



Manhattan

Dobro uravnotežena mešanica sladkih, začinjenih in grenkih okusov Manhattan združuje rženi viski s sladkim vermutom in grenčico Angostura. Naj vas ne zamika, da bi v burbon ali katero koli drugo vrsto viskija ugriz rži bistvenega pomena za razveljavitev sladkosti vermuta.

Tako kot Julep

Zdaj pa natančno povezan z derbijem v Kentuckyju , Mint Julep je osvežujoča južna klasika, ki na kopici zdrobljenega ledu postreže z mešanico burbona, preprostega sirupa in sveže mete. Nalijte v srebrno skodelico Julep, da bo hladna v vročem poletnem dnevu.



Penicilin

Idealno za Škotski viski ljubitelji, ta koktajl vsebuje mešane in peated Viski. Prvega stresejo z limoninim sokom, medenim preprostim sirupom in svežim ingverjem, da tvorijo osnovo pijače, preden jo postrežejo na skalah z olupljenim viskijskim plovcem. V hladnih zimskih mesecih je lahko tudi ta koktajl postreženo vroče .

Staromodno

Eden najstarejših klasičnih koktajlov je nekaj priprav na razmišljanje pri pripravi Old Fashiona, zlasti ob vključitvi svežega sadja (rezina pomaranče) in pijanih okraskov (koktajl češnje). V svoji najpreprostejši in verjetno najboljši obliki pijača vsebuje burbonovo osnovo, sladkana je z eno kocko sladkorja ali preprostim sirupom in uravnotežena z izdatno pomočjo grenčice Angostura. Postrezite v istoimenskem kozarcu z veliko kocko ledu in limoninim ali pomarančnim zvitkom (ali obojim).

Sazerac

Tisti, ki iščejo zgodovinsko natančnost, se v svojem Sazercu raje odločijo za konjak in ne za rženi viski, toda s slednjim je ta živahna neworleanska klasika zdaj v veliki večini povezana. Pljusk preprostega sirupa pomaga ukrotiti živahno, začinjeno mešanico rži in grenčine (Peychaud's, Angostura ali oboje), ki jo postrežemo v absint stekleno steklo z limoninim pridihom.



Gin

Corpse Reviver # 2

Bolj znana od dveh koktajlov Corpse Reviver, ta pijača vsebuje pretresano mešanico gina, trojna sekunda , limonin sok in Lillet Blanc, postrežen v ohlajenem kupejevskem kozarcu, opran z absintom. Njegovo sablasno ime je zgodovinski izraz za zdravljenje mamil.

Francoščina 75

Tako imenovan, ker naj bi njegov alkoholni udarec zadel z močjo francoske 75-milimetrske poljske pištole, je ta koktajl začel krožiti v Harry's New York Baru v Parizu leta 1915. Preprost za pripravo, francoski 75 je na vrhu osnovne mešanice gin, preprost sirup in limonin sok z izdatno porcijo Šampanjec .

Gimlet

Za osvežilno mešanico gina, apna in preprostega sirupa naj bi bila ta pijača izumljena, da bi spodbudila britanske mornariške častnike k uživanju obrokov apnenega soka za boj proti skorbutu. Kot vse pijače, ki vsebujejo sveže citruse, se tudi Gimlet pretrese, da v celoti vključi sestavine.

Gin & Tonic

Še en gin koktajl, ki so ga britanske oborožene sile uvedle zaradi svojih domnevnih koristi za zdravje (kinin v Ljubljani) tonična voda je bil naklonjen boju proti malariji), ni bolj preprost, klasičen ali okusen kot Gin & Tonic.

Martini

Najbolj prilagodljiv kateri koli klasični koktajl, vse, kar je v tej pijači nujno potrebno, je gin in suhi vermut. Razmerje med dvema je lahko od mokrega (enaki deli, tudi 50:50) do izjemno suhega (15: 1, znano tudi kot razmerje Montgomery). Sestavine lahko pretresite ali premešate - slednje je bolj tradicionalno - in možni okraski vključujejo limonin zvitek, oljke ali koktajl čebula , ki spremeni ime pijače v a Gibson .

Tom Collins

Čeprav se je znano pojavil v 'Meet the Parents', ta neposredni pripravek iz gina, limone, preprostega sirupa in soda iz klobe sega v konec 19. stoletja, ko se je prvič pojavil v 'Bar-Tender's Guide' Jerryja Thomasa leta 1876

Vodka

Krvava Mary

V svoji najosnovnejši obliki je Bloody Mary le nekaj več kot kozarec paradižnikovega soka z vodko. Kvečjemu razmetljiv , to je poln obrok v kozarcu, okrašen z vsem, od slanine do ocvrtega piščanca do hamburgerjev. Domača mešanica Mary je najprimernejša, vendar kupljeno v trgovini je v redu.

Cosmopolitan

S svojim ikoničnim roza odtenkom in tesno povezanostjo z oddajo HBO iz 90-ih “ Seks in mesto , «Je Cosmopolitan moderna klasika. Tehnično gledano boste potrebovali Absolut Citron z okusom limone za resnično natančno izvedbo, ki vsebuje tudi trojni sek, svežo apno in brusnični sok.

Espresso Martini

Espresso Martini je eden od dveh sodobnih klasikov, ki ga je v osemdesetih izumil lokant iz Dicka Bradsella (drugi je bil Bramble), udaril z enim ali dvema kofeinama in alkoholom, preden je udarec zmehčal sladki preprost sirup in bogat kavni liker.

Moskovska mula

V kombinaciji vodke, ingverjevega piva in limete je malo pijač tako osvežujočih ali enostavnih za pripravo kot moskovski mul. Ne glede na to tradicionalne bakrene vrčke o izboljšanju okusa pijače ostaja v razpravi, toda plovilo vsekakor doda pridih razredu sicer podcenjeni zvarki.

Vodka Martini

Puristi se morda posmehujejo vodki Martini, vendar je ta pijača tako raznolika kot njen gin. Dejansko vodka z nevtralnim okusom omogoča, da vermut zavzame bolj osrednji del in se prepusti tistim, ki želijo mešanico piti 'umazano' (z oljčno slanico).

Bela ruščina

Populariziral ga je Jeff “The Dude” Lebowski v “The Big Lebowski”, ta bogati in dekadentni koktajl združuje vodko s pol in pol (ali težko smetano) in kavni liker. Žametno gladka, bela ruščina pije kot kremasta, kremasta hladna zvarka.

Soba

Daiquiri

Pozabite na boleče sladke, zamrznjene ponovitve: dobro uravnotežen Daiquiri je eden najboljših klasičnih koktajlov, ki jih lahko uživate. Ta pretresen koktajl je idealen za vroč dan in združuje beli rum, preprost sirup in limetin sok, postrežemo pa ga z osnovno rezino ali klinom apna.

Temno 'N' Stormy

Edini zaščitni koktajl na tem seznamu, Dark 'N' Stormy, je alternativa moskovski muli, ki temelji na rumu. Za zakonito različico pijače je treba vodko zamenjati z Goslingov črni pečat temni rum , čeprav vsi temni rumi resnično dajejo odlične rezultate.

Mai Tai

Neposreden vstop v zapleten svet Ljubljane tiki , ta pijača ima ostarelo rumovo mešanico, pomešano z rhum agricole, limetinim sokom, orgeatom (mandljev sirup) in pomarančnim Curaçaoom. Za najboljše rezultate se izogibajte mešalniku (in električnim modrim mešalnikom).

Mojito

Sveži citrusi in meta so ključnega pomena za to, da ta preprost pripravek zasije. Najljubši Ernest Hemingway, ta kubanski koktajl meša pomešane liste mete z apnom, preprostim sirupom in belim rumom.

Pina Colada

Ponos Portorika, Piña Colada je tako enostaven za izdelavo, saj je njegovo ime zabavno povedati. Pretresena mešanica vsebuje enake dele belega ruma (po možnosti z domačega otoka), kokosove smetane in ananasovega soka, ki ga postrežemo v kozarcu zdrobljenega ledu.

Tekila

Krvava Marija

Ta koktajl ponuja pikantni dodatek k mizi za zajtrk, eden izmed mnogih vredni rifi na Bloody Mary , nadomestitev vodke z reposado tekilo. Uživajte v obroku s čili-soljo in toliko zajtrkov, kot jih lahko pojeste.

Marjetica cvet

Uradno ameriški najbolj priljubljen koktajl , blanco tequila zavzema osrednje mesto v tej trpki in pikantni pijači, mehiški žganje pa je pretresen s samo začimbo limetinega soka in trikratno. Medtem ko je veliko zamrznjenih, mešanih izdaj, je pri izdelavi kakovostnih znamk vedno manj.

golob

Okusna in osvežujoča Highball, Paloma se ujema s slanimi, rastlinskimi notami tekile (blanco ali reposado) z grenko sladko sodo grenivke. Za povišano porcijo se raje odločite za sveže iztisnjen sok in soda.

Tequila Sunrise

Narejena iz tekile, grenadine in pomarančnega soka, kombinacija sestavin brez mešanja ustvarja to vizualno presenetljivo pijačo, ki spominja na slikovit sončni vzhod.

Žganje

Žganje skorja

Ta malo znani koktajl z žganjem, ki zahteva nekaj sestavin s police z alkoholnimi pijačami, je odličen adut v vašem koktajlnem repertoarju. Mešanica žganja naprej je začinjena z likerjem Maraschino, triple sec, limono ter grenčicama Angosture in Peychauda. Ta pijača je postrežena v kozarcu s sladkorjem in prihaja z dolgim, elegantnim limoninim pridihom.

Prikolica

Ta klasični premešani koktajl, poimenovan po nastavku za motorno kolo in izumljen v pariškem hotelu Ritz, vsebuje žganje, limono in trojni sek. Tako kot Brandy Crusta tudi ustrezna postrežba vključuje ohlajen kozarec s sladkorjem in (nekoliko bolj skromen) okras z limono.

Stari trg

Ta močna mešanica, izumljena v New Orleansu v tridesetih letih prejšnjega stoletja, vsebuje konjak, rženi viski, sladki vermut in žličko iz grenčine Angosture in Peychauda. Pijano kombinacijo premešamo na ledu in postrežemo z limoninim pridihom.