Close
Logo

O Podjetju

Sjdsbrewers — Najboljši Kraj Za Spoznavanje Vina, Piva In Žganih Pijač. Koristne Smernice Iz Strokovnjakov, Infografiko, Zemljevide In Še Več.

Članki

15 najboljših steklenic japonskega viskija, ki jih lahko dejansko najdete za vsako ceno

Japonski viski destilarne pravijo, da je povpraševanje v zadnjih nekaj letih močno preseglo ponudbo, kar je povzročilo manj ostareli viski in višje cene . Poleg tega nekatera slaba podjetja dobavljajo viski iz drugih držav in ga označujejo za japonski viski.

V ta namen je koristno dobiti pregled nad japonska pokrajina viskija . Obstajata dve glavni družbi, ki proizvajata japonski viski. Suntory, lastnik treh destilarn, je največji. Na vrsti je Nikka z dvema enako prepoznavnima destilarnama. Obstaja tudi več drugih manjših postopkov priprave japonskega viskija - nekateri celo destilirajo rižev viski, za katerega mnogi menijo, da je v bistvu preveč odporen šoču.

Nikka in Suntory poleg svojih sladic proizvajata zelo kakovostne mešanice. Pravzaprav je mešanje najpomembnejši korak pri proizvodnji japonskega viskija. Nekatere destilarne, kot je Yamazaki, uporabljajo dovolj fotoaparatov različnih oblik in velikosti, da dobesedno naredijo na desetine različnih destilatov, ki se nato postavijo v nešteto vrstah sodov, preden se mešajo v končni izdelek.



Ste pripravljeni sprejeti to zapleteno, razvijajočo se kategorijo? Tukaj je 15 steklenic japonskega viskija, ki jih lahko poskusite zdaj, če jih lahko najdete (in si privoščite).



Spodaj so navedene 'uradne' prodajne cene, ki so jih določile blagovne znamke, vendar bi morali biti pripravljeni plačati stotine dolarjev več, kot vidite tukaj, zlasti za klasične izraze starosti iz Suntoryja. V primeru Hibiki 21 je na primer cena 250 USD, steklenice pa se prodajo do 1000 USD.



Manj kot 50 dolarjev

Seveda

Najcenejša ponudba Suntoryja je ta lahka mešanica viskija treh destilarn podjetja. V glavnem je sestavljen iz žitnega viskija iz Chite in sladnega viskija iz Hakushuja ter dveh sladnih viskijev iz Yamazakija (eden je star v ameriškem hrastu, drugi v španskem hrastu). To je svetlo in citrusno, morda nekoliko tanko, kar pomeni, da je popoln japonski viski za uporabo v visoki krogli. Kataloška cena: 35 USD.

Iwai tradicija

Ta mešani japonski viski prihaja iz destilarne Mars Shinsu, ki se nahaja 2600 metrov nad morjem. Mešanica je tričetrtinski sladni viski do četrtinastega viskija, zorjen v bourbonu, šeriju in vinskih sodih. Uporaben je kot požirek viskija z notami češnjevega in čokoladnega slada, zelo dobro pa deluje tudi v koktajlih. Kataloška cena: 50 USD.

Manj kot 100 USD

Hibiki Harmony

Mešanica vstopne starostne izjave (NAS) iz Suntoryjeve prestižne linije Hibiki je bila predstavljena kot nadomestek za Hibiki 12, ki ga je podjetje prej ukinilo. Ta mešanica sladovega in zrnatega viskija iz treh destilarn Suntory je sladka in bogata z notami karamele in vanilije, ki prekrijeta brbončice, in ima dolg, gladek zaključek. Kataloška cena: 65 USD.



Iz Soda

Ta mešanica Nikka je na voljo v steklenici, manjši od povprečne (500 ml), a okus in kakovostni udarec sta precej nad njeno težo. Po mešanju več kot 100 različnih sladnih in žitnih viskijev, starih v različnih sodih, destilarne shranijo tekočino v rabljene sode, da se poročijo z njihovimi okusi. To je mešanica, ki zagotovo požira tako gladko kot kateri koli posamezni slad. Kataloška cena: 65 USD.

Coffey Grain

Ime tega Nikka žganja lahko zmede nekoga, ki pričakuje kofein - zadevni 'Coffey' se nanaša na Aeneas Coffey, ki je izumil še vedno učinkovitejša kolona v začetku 19. stoletja. Ta žitni viski bo všeč ljubiteljem burbonov, z maslenimi notami karamele in vanilije, ki se pojavijo ob vsakem požirku. Tu je glavno zrno koruza, ki jo v njenem soimenjaku še vedno destilirajo. Kataloška cena: 70 USD.

Slad Coffey

Nikka’s Coffey Malt je narejen iz 100-odstotnega sladnega ječmena, vendar je kategoriziran kot žitni viski, ker je destiliran z uporabo Coffey namesto v loncu. Tu je malo začimb, skupaj z nekaj živahnimi citrusi in šepetanjem dima. Kataloška cena: 75 USD.

Joiči

Še en japonski viski, ki nima več izjave o starosti, ta sladni slad Nikka prihaja iz istoimenske destilarne s krepko, a ne preveč močno šoto in prijetnimi notami suhega sadja in začimb. V degustacijskih opombah znamke je omenjeno malo slanice na nebu, ki temelji na obmorski lokaciji skladišč, vendar naši okuševalci tega niso ubrali. Kataloška cena: 80 USD.

Miyagikyo

Ta NAS-ov slad slad prihaja iz Nikkinega drugega sodobnejšega objekta, zgrajenega leta 1969 v gorah. V proizvodnji se uporablja malo strešenega slada in za zorenje se uporablja običajna mešanica šerija, bourbona in drugih vrst sodov, kar povzroči kompleksen in okusen viski. Kataloška cena: 80 USD.

Yamazaki 12.

Nekoč je bila to vstopna točka za tiste, ki so se odločili raziskati japonsko kategorijo viskija. A tisti časi so večinoma minili, saj so viskiji s starostno izjavo Suntory izginili in skočili v ceno. Ta odličen viski je star v različnih sodih, vključno z japonskim hrastom Mizunara, na brbončicah pa so note tropskega sadja in suhe začimbe. Kataloška cena: 85 USD.

Hakushu 12.

Hakushu je Yamazakijeva sestrska destilarna v japonskih Alpah. Skozi ta viski se spušča malo dima zaradi uporabe pečenega ječmena, skupaj z ostrimi notami jabolk in hrušk. Leta 2018 so poročali, da bo Suntory na nekaterih trgih začasno ustavil Hakushu 12, vendar so tu še vedno na voljo omejene količine v povprečni ceni v ZDA: 85 USD.

Pod 200 dolarjev

Akashi Single Malt

Destilarna White Oak, kjer se nahaja Akashi, sega v začetek 20. stoletja, vendar je bil objekt osredotočen na shochu in sake, zato se je proizvodnja viskija začela resno šele v osemdesetih letih. Ta sladni slad je mešanica viskija, starega od štiri do sedem let, v kombinaciji šerija, burbona, žganja in sodov ex-shochu. Kataloška cena: 110 USD.

Hibiki 17

Izjemno elegantna mešanica žitnega in sladnega viskija, starih 17 let, ima sirupast občutek v ustih in dolge, globoke note rjavega sladkorja, čokolade in češnje na nebu. Po poročanju naj bi ga Suntory opustil na večini trgov, japonski ljubitelji viskija pa so ostali v strahu (še vedno so na voljo omejene količine). Kataloška cena: 150 USD.

Pod 300 USD

Hakushu 18

Verjetno najboljši izraz te blagovne znamke Suntory, 18-letni Hakushu združuje prefinjen dim, hrustljavost in sadne note svojega 12-letnika in jih spremeni v bolj zaokrožen, zrel viski. Kataloška cena: 250 USD.

Yamazaki 18

18-letni izraz Yamazakija prinaša tudi bolj zrele okuse, vendar s povsem drugačnim izidom. Barva je temno jantarna, brbončice pa vsebujejo note jagodičja, rozin in marelic. To je posledica velikega deleža sodov sherry, uporabljenih med postopkom zorenja. Kataloška cena: 250 USD.

Hibiki 21

Hibiki 21 je steklenica samoroga, ki jo je težko najti in je izjemno draga. Je pa tudi slasten, z bogatimi šeri notami in kančkom dima v ozadju. Star je skoraj četrt stoletja, vendar se izogiba pogostim pastem prekomernega zaraščanja, kot je pretiran hrast ali čreslovine. Namesto tega Hibiki 21 dokazuje, da ima lahko nekaj let izjemnih rezultatov, če jih izvajamo previdno in selektivno. Kataloška cena: 250 USD.